无菌线的认知及管理.pptVIP

无菌冷灌：是相对于热灌装来说的，通常是指常温下灌装。我们一般所说的无菌冷灌是指PET瓶的无菌灌装，即CAFPET。CAF就是Cold Aseptic Filling的缩写。 简单来讲，就是将无菌的产品液在无菌的环境下常温灌装到无菌的包装容器中。 无菌的环境：采用洁净室与化学消毒剂（过氧乙酸）对环境进行灭菌处理。 无菌的产品：用UHT对产品进行灭菌处理。 无菌的包装容器：用过氧化物消毒剂对瓶子及盖子进行灭菌处理。 常温灌装(30℃) 无菌包装技术诞生于二十世纪三十年代，1961年利乐公司首先将纸盒（Tetra Pak）无菌包装技术用于商业生产。PET无菌冷灌装生产线也采用无菌空间加上化学消毒剂的方法来进行杀菌，确保整个灌装过程达到无菌要求。 生产线主体设备的无菌保证 管道和阀门技术、材料表面的刨光、重要区域的表面设计、选择抗腐蚀材料、独特的无菌灌装阀等均严格按卫生级要求设计与选材 带有完整的全自动清洗、杀菌系统（CIP/COP/SOP/SIP）系统。 * * 无菌线的 认知及管理 目录 JML “商业无菌” 品质监控探讨 了解“无菌线” “异常”处理 “无菌”的概念 第一部分 JML 何谓商业无菌？ “无菌”的概念： 商业无菌（一） JML 罐头商业无菌的定义：罐头食品经过热杀菌以后，不含有致病的微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物，这种状态称作商业无菌。