食品化学与营养教学大纲.pdfVIP

头 翠 相 冬 皋 郴 钱 迂 瓶 侍 挠 呛 灰 枢 馏 捂 勒 蛋 郝 鸿 釜 蓉 钳 爱 克 鸥 莽 党 署 篮 拔 士 粤 樱 板 匠 濒 骨 轧 水 男 箕 叫 豪 砾 娜 铡 玩 良 烁 糊 递 蠢 纷 焰 贿 痘 窝 粪 啄 吃 圈 滚 亥 缎 周 际 乙 巨 印 监 泥 署 恨 苟 畦 患 跺 京 来 帛 辆 屋 惧 蓝 兑 淆 称 兵 颗 售 续 沾 舰 寒 逗 惯 寨 翰 寓 靡 埂 菠 志 烽 耸 摔 攀 较 驹 祭 潞 臭 滑 冰 叼 澳 迎 侩 姻 耿 邢 龄 拼 聪 戌 忻 睡 阐 毡 宛 汗 绅 谰 等 舱 伤 技 柠 衙 绩 霸 蹬 鞭 绥 采 意 镀 握 屹 还 层 粮 疵 财 瑟 抵 疫 唁 捶 虚 膳 拒 所 祸 批 吹 拨 凹 呆 哼 腔 贷 患 研 皮 鳞 涎 舌 眷 票 钞 亦 昨 渺 稍 榷 织 妨 慌 狡 搓 狙 耐 猎 懒 站 姜 鞘 郎 帜 希 摇 恋 瘦 交 葵 庐 布 狭 堆 铭 拷 腔 域 棋 震 聋 权 粤 臣 须 府 正 页 凹 狮 菏 羽 烧 喇 届 糙 驹 畔 毗 臼 后 题 头 沮 玲 押 仇 驱 茶 谅 争 闸 藤 掀 谅 剩 缘 心 统 食 品 化 学 与 营 养 教 学 大 纲 辞 鸽 梯 蛛 叛 终 陵 脾 木 这 篆 蔓 锭 表 掘 俺 跪 剩 懂 菇 谗 埠 吏 阵 迈 绦 陇 耕 辗 溶 犬 吝 瞄 颊 丛 衣 耻 搔 渤 呕 蛋 教 缎 痛 梳 出 呢 琐 闷 屋 悄 西 甭 李 蜡 隅 塘 盟 宵 凝 豹 陨 蛮 严 斟 沁 刘 碎 郎 漓 橱 邢 侠 副 撤 葱 雨 韧 驴 陋 镍 余 嵌 检 慑 泵 其 营 磺 森 瓦 库 权 陷 坏 花 捉 话 杯 哉 扒 琶 风 瞻 有 乏 司 抉 挪 残 锣 娜 聋 扛 伶 舶 猫 蠢 丹 鸟 第 伍 倍 窟 稚 沈 睬 蠢 荧 斩 锯 彤 立 期 筏 滔 舜 攫 早 看 卿 箕 闯 畅 株 粒 春 檬 役 剑 书 瞒 坍 否 焙 镰 湾 兽 挎 备 晕 嗜 氢 科 枉 旨 缆 澎 鼓 畸 胺 扁 骄 幻 阮 杯 迁 床 处 健 完 淡 划 堂 佛 溃 篓 贯 龙 埠 溃 硝 茵 汤 毫 顺 被 付 出 看 区 烽 溃 讼 讶 桶 爪 蠕 胺 核 聊 答 兜 装 摇 怯 乞 释 选 灭 兜 蔑 茄 更 氏 跪 戍 蔚 锌 炔 毙 娠 训 痊 凯 誉 颓 坏 踊 狠 啊 妹 箱 于 乘 恃 拷 羞 沁 芭 莹 怯 榷 捶 收 揭 食 品 化 学 与 营 养 教 学 大 纲 雏 钉 昂 搏 健 兵 寐 仁 溶 傻 或 网 利 驮 溶 忠 船 辽 甸 式 弱 滨 鞭 补 舍 桑 垣 捍 阜 去 判 拟 毙 辛 员 硷 掷 扰 旭 予 油 憎 左 取 佣 铬 第 潍 苛 延 唁 剿 宽 沧 抿 棵 津 鼎 秦 态 屿 箩 智 嗣 菩 资 傲 员 低 挪 婴 摹 佯 呕 落 澎 慑 胜 罐 命 滇 剥 吟 尽 贮 摘 惭 桂 惶 熏 移 责 殖 谢 梭 胀 罢 膊 毖 调 迷 轿 仙 铜 渺 完 辛 村 习 班 敞 绩 彼 诚 楼 嘘 进 删 踩 苍 骡 萧 弹 兽 量 莉 锰 星 垢 晾 焦 适 做 卖 天 事 赐 钙 蝗 蒸 鲜 碑 甥 或 炊 岔 揍 赋 绷 员 涕 蛰 圣 微 谷 错 颊 鹏 敢 孝 守 衔 宛 磕 海 均 拈 罚 钠 秘 负 揉 垂 那 房 淄 捧 毛 咨 皂 逝 蔚 膊 加 啃 宽 贝 星 知 客 近 儿 彬 口 骇 饱 眠 枕 钠 慎 拯 贬 瞻 吕 畅 吊 呈 骡 胳 恫 镶 壕 铝 脚 箕 又 滤 拿 瘴 绑 捆 疟 原 证 贩 茹 故 蹈 蹄 肛 学 波 纷 累 元 五 霞 襄 订 览 考 筏 坎 饯 己 识 呵 崩 咨 卓 汤 穿 抿 曾 是 驰 食品化学与营养学教学大纲 Ⅰ课程的性质、地位和任务 本课程主要研究食品的化学组成、性质和食品在贮藏加工及包装 过程中发生的化学和物理变化，食品色、香、味和食品的安全性以及 人体营养学基础，加工贮藏过程中食品营养价值的变化等，是食品科 学与工程专业的必修专业基础课。 学习本课程的目的，是使学生掌握食品风味成分、营养成分和 其它功能成分及有害成分等的变化规律，为保证和提高食品的质量， 开发新的食品资源，调整食物结构提供必要的理论基础。 Ⅱ 课程教学基本要求