讲座6营养与疾病.pptVIP

第六讲 营养与疾病;第一节 营养失调;二、营养过剩;2.体质指数（Body Mass Index，BMI）;4.发生肥胖的原因;二、蛋白质过多;*;*;二、肿瘤的病因;热能 脂肪 蛋白质 碳水化物 膳食纤维 维生素:VitA、E、C 微量元素：Se、砷、镍、铅;三、营养素与肿瘤的关系;（2）结肠癌、直肠癌 过量Fat的摄入促进胆汁酸的分泌。 胆汁酸分泌↑ ? 被厌氧菌作用 ? 产生一些致结肠癌的化学物质二级胆酸（如二羟基胆烷酸、去氧胆汁酸等）。 去氧胆汁酸能够影响肠细胞摄取酶，是致肠癌的基本因素之一。 ;*;*;*;*;*;*;*;*;*;鹊普简湾臭贴汲花丙锌棍四讯阶草基着引允敝务铀靴慷陀梯历会挪泰寞适讲座6营养与疾病讲座6营养与疾病;心血管疾病通常是指干扰影响心脏和血管的疾病，最常见的疾病有：动脉粥状硬化、心脏病、高血压和中风。;二、膳食脂类与动脉粥样硬化;三、膳食热能、碳水化物与动脉粥样硬化;??生素C参与胆固醇代谢形成胆酸的羟化反应，使血液胆固醇水平降低。;（三）钠 钠被认为与高血压的发病有关，高血压是动脉粥样硬化的危险因素之一。;第四节 营养与糖尿病;一、糖尿病诊断和分型;二、糖尿病的饮食控制原则;3. 饮食调控原则;（7）食物多样：糖尿病人常用食品一般分为谷类、蔬菜、水果、大豆、奶、瘦肉、蛋、油脂等八类。每天都应吃到这八类食品，每类食品选用1~3种。 （8）合理进餐制度糖尿病人进餐时间要定时、定量，一天可安排3~6餐。三餐比例可各占1/3，也可为1/5、2/5、2/5或其它比例。 （9）防止低血糖发生。 （10）急重症糖尿病患者的饮食摄入应在医师或营养师的严密监视下进行。