日粮中蛋氨酸和赖氨酸水平对肉鸡生产性能及基因组甲基化影响.pdfVIP

日粮中蛋氨酸和赖氨酸水平对肉鸡生产性能及基因组甲 基化的影响 摘 要 本文研究了日粮中不同蛋氨酸和赖氨酸摄入水平对肉鸡屠宰性能和 肉品质以及肉鸡基因组DNA和特定基因MSTN甲基化的影响，初步探讨 了日粮氨基酸营养影响肉鸡屠宰性能和肉品质的分子机理。 1．测定了55日龄肉鸡不同氨基酸水平组的屠宰性能。结果表明对照组平 A组半净膛重最低，且均与A组差异显著；各组份间屠宰率、半净膛率和 全净膛率几乎都不显著(P0．05)； 组织整体基因组甲基化水平，结果表明：肉鸡肌肉组织总平均DNA甲基化含 量为27．62％，21日龄、35日龄和55日龄肌肉组织平均甲基化含量分别为 R 量呈降低趋势。肉鸡肝脏组织平均甲基化含量为25．25％，其中21日龄、35 以看出随日龄增加肉鸡肝脏组织平均DNA甲基化含量也呈降低趋势。 3。分析了55日龄肉鸡肌肉、肝脏组织的甲基化含量和屠宰性能之fsJ)CH关 性，结果表明：肉鸡肌肉甲基化含量与55日龄肉鸡总活体重、胴体重成显著正 相关，相关系数分别为0,774和O．775，与屠宰率、半净膛率和全净膛率成负相 关，相关系数分别为．0．293、．0．464和．0．091；肉鸡肝脏甲基化含量与55日龄肉 鸡总活体重、半净膛重、全净膛重成显著正相关，相关系数分别为O．763、O．768 和0．785，与屠宰率和半净膛率成负相关，相关系数分别为．0．502和一0．161。 4．测定55日龄肉鸡不同氨基酸(met和lys)水平组肉质指标，包括滴水 损失率、熟肉率、嫩度、pH值，结果表明：C组(1ys缺乏met正常)、E组 (met过量lys正常)滴水损失率较高，且与对照组(Z组)均差异显著 比高出11．9％，且两者差异显著；在7个组分中对照组pH值最大6．72， 与A组、D组(met和lys均过量)差异显著。 5．分别测定了21日龄、35日龄和55日龄肉鸡肌肉组织MSTN基因第一 外显子区域甲基化水平，结果表明：21日龄时对照组8个位点都处于甲基化 基化，而A组仅一处(2355．6bp)被甲基化；35只龄时对照组甲基化程度 最高，8个位点中5个被甲基化，甲基化率为62．5％。其次为D组，4个 位点被甲基化，甲基化率为50％。A组仅2456。7bp处被甲基化，甲基化率 为12．5％；55日龄时对照组8个位点均被甲基化，其次为A组5个位点被 甲基化； 6．测定了不同氨基酸水平下55日龄肉鸡MSIN基因mR_NA的表达情况， 由灰度值计算，D组相对表达量较高，而A、E和F组相对表达量较低，这与 55日龄肉鸡肌肉组织MSTN基因第一外显子区域甲基化水平呈负相关，这也证 实了基因的表达与其甲基化水平呈负调控。 关键词：肉鸡；DNA甲基化；氨基酸：生产性能；MSTN基因； Effectsof methionineand levelson dietary lysine andDNA inbroilers methylation performance ABSTRACT and This wasconductedto theeffectsof methionine study investigate dietary of levelsoncarcass andmeat circumstance lysine performancequality，and of DNA