表面活性剂的性能与应用(ⅩⅤ)——表面活性剂的洗涤作用及其应用.pdfVIP

第45卷第3期 日用化学工业 V01．45No．3 2015年3月 ChinaSurfactant Mar．2015 DetergentCosmetics 表面活性剂的性能与应用(XV) ——表面活性剂的洗涤作用及其应用 张利丹，赵莉，韩富，徐宝财 (北京工商大学食品学院北京市食品风味化学重点实验室食品添加剂与配料北京高校工程研究中心，北京100048) 摘要：简述了表面活性剂的洗涤去污作用原理，介绍了影响表面活性剂洗涤效果的几个因素。综述了不同类型表面活性 剂洗涤作用的应用情况。最后基于洗涤作用对表面活性剂的发展前景进行了展望。 关键词：表面活性剂；洗涤作用；应用 中图分类号：TQ423 文献标识码：A 文章编号：1001—1803(2015)03—0132—05 DOI：10．13218／j．cnki．csdc．2015．03．003 Performanceand ofsurfactants(XV) applications ofsurfactantsandits Detergency applications ZHANG Bao—cai Li—dan，ZHAOLi，HANFu，XU ofFoodandChemical ofFlavor Institution (School Engineering，BeijingKeyLaboratory Chemistry，BeijingHigher Engineering ResearchCenterofFoodAdditivesand andBusiness Ingredients，BeijingTechnology University，Beijing100048，China) ofsurfactantswas several factorswere Abstract：Detergencydescribed，andinfluencing of ofthesurfactantswerereviewed tothe ofthesurfactants．Atthe detergency accordingtype end，the outlooksofthesurfactantswere development prospected． Key words：suffactant；detergency；application 表面活性剂是一类具有两亲结构的有机化合物， 环保型方向发展提供参考。 在表界面上可以发生定向吸附。吸附现象的发生赋予 1 表面活性剂的洗涤作用 其一系列独特的作用和功能，如洗涤、润湿、乳化、增 溶、分散、发泡等，从而广泛应用于化工、食品、医药、纺 表面活性剂的洗涤作用是表面活性剂具有最大实 织、洗涤用品及化妆品等领域。其中，洗涤用品是表面 际用途的基本特性，它关系到千家万户的日常生活，并 活性剂最重要的应用领域，用于各种洗涤剂的表面活 且在多个工业领域得到越来越多的应用。 性剂占其总产量的比重远超其他产品。