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家常美味——青椒肉丝,周末休息时做着吃。不要太惬意哦
家家常常美美味味——青青椒椒肉肉丝丝，，周周末末休休息息时时做做着着吃吃。。不不要要太太惬惬意意哦哦
到了周末只想一个人 家里各种宅，就算有人请吃饭也不愿动弹，可是大周末的，总
不能还吃外卖吧，自己动手丰衣足食，只要最简单食材就能做出最美味的家常味道。
准备材料，青椒几个，喜欢吃辣的可以用线椒比较爽，不能吃辣椒的可以选灯笼椒，
肉厚有内容，五花肉一小块就够了；
五花肉切成小薄片，加适量食用盐和生抽入味，一定量的红薯淀粉能增加肉片的嫩滑
口感，腌渍十分钟左右就能充分入味，青椒对半破开，再横向切成小段，喜欢吃辣的
不要把籽扔掉了，辣味都 这里了；
取炒锅烧热，下食用油然后立刻下肉片，因为加了淀粉，所以要注意热锅冷油才不会
粘锅；
快速翻炒一分钟，肉片变色就可以出锅了，时间不能太长，不然肉片口感会变老；
炒锅再加入一点油烧热，把青椒下锅加适量快速翻炒，待青椒快熟了把肉片一起下
锅，翻炒至青椒熟透就可以加一点酱油出锅 （自己家里做菜尽量不要加味精，才能保
证菜品的原汁原味）；
出名后青椒青翠欲滴，肉片油亮诱人，一道简单的美味家常菜，才能驱除一周的疲
劳。
本文作者：美食掌门人员
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