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本版文检姜晓 烟台新闻· 商圈 年 月 日 星期三 编辑孙琳 电话 拯救烟台海参 任何一个产业发展到一定 阶段都需要走品牌之路，这样才 能带动整个行业发展。业内人士 断言：“烟台海参”市场大洗牌 是不可避免的，时间或早或晚， 培育、打造诚信海参名牌是大企 业应担负起的责任。 未来海参产业的方向是精 细化初加工与深加工相结合 齐心协力叫响“烟台海参”品牌 本报记者 赵志杰 摄影报道 叫响全国的海参产品。 行了研究探讨，并将初址选择在烟台。但是， 造成的结果，市场上出现了诸如速冻即食、 “不但要吃海参，还要吃品牌海参！” 市海洋与渔业、质监、工商、财办等部门人 由于当时论文等准备不充分等原因，这一会 即食、冻干等海参新产品，揽住了一部分消 如今，消费市场已进入了品牌时代，冬令进 士也在反思：如何才能在市场上培育出烟台自 议与烟台擦肩而过，最后被移到大连举行。大 费者的心。 补海参也不例外。面对标准缺失、鱼龙混杂 己的海参名牌产品？对于“芝罘岛”、“中平”、 连也借此机会申报了国内唯一的国家级刺参原 “海参堂”负责人忧心忡忡地说：“我们 的海参产品市场，有消费者总结经验：要想 “新海”等有实力的企业，政府是不是应该给 种场，其在全国打响了“辽参”品牌。 之所以全部经销无盐海参，并主动请质监部 买得放心，还得到正规的商场、挑选诚信度 予他们更多的指导与政策支持？ 北京读者刘先生出生在烟台，他说：“贵 门人士化验，就是为替烟台海参‘打假’，让 高的海参品牌。在近期采访中，业内人士纷 海参产品挺多 报系列报道的烟台海参市场现状与北京有相 广大消费者对正宗黄、渤海参能够有一个全 纷表示，未来海参的方向是精细化初加工 获得广泛认可 似之处，北京的市场很大，建议‘烟台海参’ 新的认识。”与“海参堂”一样，一部分从业 与深加工海参产品，叫响“烟台海参”品 国内外市场蕴藏巨大商机 打北京市场。”目前，烟台一些较大的海参企 人员扛起初加工产业的大旗，认为这样可以 牌，是我市海参产业实施地域扩张、走国际 看看商场里的海参柜台便可发现，市场 业诸如“芝罘岛”、“中平”、“新海”等也在 使消费者更直观的看到并鉴别海参的好坏。 化道路的必由之路。 上传统干海参“一手遮天”的局面已经改 开拓外埠市场，一种有代表性的观点是：在中 如：“龙须岛”负责人认为类似海参罐头这 海参产业挺大 变，新产品日益增多，人们的采购清单也告 国乃至海外，海参市场都蕴藏着巨大商机，这 样直观可见的海参更容易打市场，而“海鸥 企业品牌不少 别单一化。初加工产品，衍生出速冻即食、即 是一笔宝藏，“烟台海参”应该打造品牌去赢 滩”负责人则坚信“速冻即食海参”是放之 却缺乏烟台海参名牌 食罐头、冻干等海参产品，高科技生物技术 得这个市场。 四海都可以叫响的产品。 据统计，烟台地区的海参养殖面积已达 也在海参产业中彰显其影响力，海参肽、海 初加工深加工 统计显示，烟台最近几年的海参产量大幅 20万亩，仅蓬莱便有养殖户600多个；年产 参浆等产品强势抢占市场份额，这些深加工 发展方向之辩 度增加，可市场上价格不但没有下降，反而一 量1.6万多吨，占全省海参产量的近三分之 的海参产品给人们带来了便利。 海参加工业的未来在哪里 路飙升，这种现象很难仅仅用养殖成本上涨来 一。市政协委员、蓬莱水产研究所所长张榭令 众多海参产品同时在市场并存，说明 叫响“烟台海参”品牌，是烟台人共同 解释。于是有人认为，与精细化初加工的同步