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深航T3运行楼员工餐厅生产工艺设备采购招标技术要求 总体要求 本项目所有的单体设备和系统性设备均为交钥匙工程，投标方所提供的所有单体设备和系统性设备必须是通电/水/气即可使用的产品，且需要符合国家和当地政府的法律法规及行业标准，投标方需严格按照投标文件中的承诺和合同的相关条款执行，并能完全满足招标方的使用需求。 投标单位中标后，须与招标方使用人员逐一核对设备细化要求、不锈钢柜、台、星盆、层、货架等厂制品须出详细图纸并标注尺寸，提供样品。招标文件中所有厂制品的尺寸均为参考尺寸，中标单位须根据后期现场实际情况核实，必要时并做适当调整。 四门高身冷冻雪柜 技术参数 参数名称 参数参考范围 制冷方式 风冷 温度设定范围 -25℃~-15℃ 压缩机输出功率 733W 参考尺寸 1210*800*2000 品牌要求 国际一线品牌 功能和性能描述 （1）设计构造整体使用304不锈钢构造，易清洁，符合HACCP食品卫生理念； （2）IP65防水等级的数控面板可进行温度及参数设定，并可在必要时可进行强制除霜； （3）数控面板带有维修及HACCP警示功能； （4）自动蒸发化霜水； （）采用R404制冷剂； （）装有自动开关的门铰及磁力门闩 （8）雪柜门带锁闭功能。 技术参数 参数名称 参数参考范围 制冷方式 风冷 温度设定范围 -6℃~12℃ 压缩机输出功率 352W 参考尺寸 1210*800*2000 品牌要求 国际一线品牌 功能和性能描述 （1）设计构造整体使用304不锈钢构造，易清洁，符合HACCP食品卫生理念； （2）IP65防水等级的数控面板可进行温度及参数设定，并可在必要时可进行强制除霜； （3）数控面板带有维修及HACCP警示功能； （4）自动蒸发化霜水； （）采用R404制冷剂； （4）装有自动开关的门铰及磁力门闩 （5）雪柜门带锁闭功能。 材料及工艺要求 （1）所有不锈钢应为304标准规格，碳含量最高不超过0.08%，另有特别要求除外； （2）工作台面: 1.5mm厚不锈钢； （3）洗涤星盆: 1.2mm厚不锈钢； （4）加固件－金属槽: 1.2mm厚不锈钢板； （5）腿及支撑: 38mm直径,管壁1.5mm不锈钢管； （6）台脚:不锈钢可调较子弹脚； （7）去水 :不锈钢1-1/2大去水及满水棍； （）台面面板应向内折边成U形，高度为30～40毫米，折边处应平整光滑，面板的刃口必须倒成圆角，不允许有毛刺，折边内外部应容易进行卫生清洁； （）所有靠墙的不锈钢设备侧应有200~300mm高度的防溅挡板，防溅挡板顶部有45度过渡斜面，斜面与墙接触处提供护墙密封带； （）星盆洗涤槽尺寸（长×宽×深）600mm * 600mm* 300mm，洗涤槽底部应有R≥20毫米的过度圆角，洗涤槽与台面过渡圆角R≥10毫米； 所有星盆台配置的水龙头装置为鹅颈式水咀、排水管。 序号 项目 直径 备注 1 冷水管直径 DN 15 2 排水管直径 DN 50 （11）星盆洗涤槽自排水，应配备隔油池以及杂物过滤和清除装置，前部配备排水手柄，洗涤槽应设有溢流口，所有洗涤槽下部应有消噪音衬垫。 刀具消毒箱 参数名称 参数参考范围 参考尺寸 390*300*610 电压 50Hz/220V 功率 15W 品牌要求 厂制品 304不锈钢制成，美观耐用，箱内可放置1把刀具 紫外线灯能有效地对刀具进行杀菌消毒，防止细菌滋生，安全卫生 设有开门停止紫外线灯功能，设有磁性门吸和门锁，锁门功能 壁挂安装方式； 抽气罩 技术参数 参数名称 参考尺寸 品牌要求 功能和性能要求 全SUS304不锈钢制作，罩和排气管道框架材料厚度1.5mm，封板材料厚度1.0mm； 罩为挂墙式或吸顶吊挂式安装； 罩管道要求用SUS304不锈钢制作，不锈钢角钢法兰连接，现场安装时，每一节横向布置的烟管和弯头纵向接缝应在上部。 油网烟罩连灯 技术参数 参数名称 类型 油网烟罩 油网烟罩 参考尺寸 4800*900*610 4000*1100*710 品牌要求 功能和性能要求 全SUS304不锈钢制作，罩和排气管道框架材料厚度1.5mm，封板材料厚度1.0mm； 除G24外的排气罩配防爆防湿灯； 罩为挂墙式或吸顶吊挂式安装； 罩管道要求用SUS304不锈钢制作，不锈钢角钢法兰连接，现场安装时，每一节横向布置的烟管和弯头纵向接缝应在上部 配备相应的隔油网； 要求产品美观、排风效果好； 运水烟罩连灯 技术参数 参数名称 参数参考范围 规格 运水烟罩 参考尺寸 10900*1300*710 品牌要求 厂制品 全SUS304不锈钢制作，排烟罩和排烟管道框架材料厚度1.5mm，封板材料厚度1.0mm，烟罩滤油网材料厚