第五章酒店市场营销管理课件.pptVIP

第五章 酒店市场营销管理;学习要点： 1.酒店市场营销的概念及其观念演变。 2.酒店市场营销新理念。 3.酒店市场营销环境分析。 4.酒店市场营销战略与策略。 5.酒店市场营销组织控制与评价。 ;第五章 酒店市场营销管理;第一节　　酒店市场营销概述;一、酒店市场营销的定义;二、酒店营销观念的 演变;三、酒店市场营销的新理念;第二节　酒店市场营销策划;一、酒店市场营销环境分析;（一）酒店外部环境分析;（二）酒店内部环境分析;（三）酒店营销机会分析;二、酒店市场营销战略;（一）市场细分;1.酒店市场细分的作用 ;2.酒店市场细分的方法;3.酒店市场细分的条件 ;（二）选择目标市场;（三）市场定位;三、酒店市场营销策略;（一）产品策略;（二）价格策略;（三）中间商策略;1.酒店销售渠道模式;2.酒店销售渠道的选择和影响因素;3.酒店间接营销的选择策略;（四）促销策略;1.人员销售;2.公共关系;3.广告;4.销售促进;第三节 酒店市场营销管理控制与评价;一、酒店市场营销的组织;（一）酒店营销部的主要职责;（二）酒店营销部门设置的类型;（三）管理和督导营销人员;二、酒店营销控制;（一）酒店营销目标;（二）酒店营销预算;三、酒店营销评价;;资料链接： 温迪快餐公司的市场定位;资料链接： 温迪快餐公司的市场定位;资料链接： 温迪快餐公司的市场定位;;;;;饭店管理概论;饭店管理概论;（一）饭店产品含义;资料链接： 假日集团的产品多元化策略;资料链接： 假日集团的产品多元化策略;（二）产品组合;（二）产品组合;（二）产品组合;（二）产品组合;（二）产品组合;（三）新产品的开发;饭店管理概论;（一）影响价格的因素分析;（二）定价策略;1.新产品价格策略;2.心理定价策略;3.折扣定价策略 ;饭店管理概论;（一）营销渠道的种类分析;（二）营销渠道选择策略;1.产品因素;2.饭店自身因素;3.营销对象因素;（三）营销渠道的发展趋势：联合营销;饭店管理概论;（一）促销和促销策略;（二）促销策略的内容分析;1.选择促销对象;2.选择促销目标 ;3.选择促销设计方案;4.选择信息沟通渠道 ;5.建立促销预算 ;6.确定促销组合方式 ;7.衡量促销结果 ;8.分析促销活动的限制因素 ;9.加强促销全过程的管理和协调 ;饭店管理概论;饭店管理概论;(一) “4PS”营销理念;1.“4Ps”的基本内涵;2.“4Ps”的意义;2.“4Ps”的意义;(二)“4CS”营销理念;1.“4Cs”的问世及其作用;2.“4Cs”的基本内涵;（1）顾客（Customer ）;（2）消费成本 (Cost)?;（3）便捷性（Convenience）;（4）沟通（Communication）;(三)“4Rs”营销理念;饭店管理概论;(一) 绿色营销的含义;(二)创建绿色饭店的关键;1.做好饭店各级员工的观念转变工作;2.建立和健全有关制度;3.成立相应的组织体系;4.做好“绿色培训”工作;5.加强废物的处理和控制;绿色新体验——广州翡翠皇冠假日饭店有机花园;饭店管理概论;（一）整合营销及其内涵;;（二）整合营销的三个??要特点;（三）整合营销重在“整合”;饭店管理概论;（一）关系营销的含义;（二）关系营销的作用;（三）关系营销内涵的四个关键因素;（四）饭店营销观念的5个转变;（五）关系营销的特点