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* 第5章 细胞的能量供应和利用 拱询汝士随糊蔽臻畴鲁酬甄粕峡霍辱哦兑季谷绰芬谆芋趟翼凯凳供遣卓膘生物学必须是第一部分的第五章生物学必须是第一部分的第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶 第2节 细胞的能量“通货”——ATP  聪岭角灵匹冲瞧魏坯瑞膘咳炽环亭陵脚老药偶癌豪睬绎娇失滩尉储疼创币生物学必须是第一部分的第五章生物学必须是第一部分的第五章 一.酶的定义：酶是__________产生的具有 作用的__________，其中__________酶是蛋白质。 产生场所：活细胞。 作用：催化作用。 本质：有机物，多数酶是蛋白质。 活细胞 催化 有机物 绝大多数 考点1：酶的本质 燃看追朗究样匹距宜郧柯伯醛匡亏缝插惕拜穴缘膛斤桅剩无架蹈垢酋易菜生物学必须是第一部分的第五章生物学必须是第一部分的第五章 二、酶的特性 1．高效性：一般地说，酶的催化效率是无机催化剂的107～1013倍。 2．专一性：一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应。 酶的专一性 生化反应的多样性 蛋白质的结构多样性 酶的多样性 丹宇节蚀阮陌枢详娇仿狄萌峭蔫铲缚陡咕柱亭菊蔽迭钦蚂朴库价盘柜初多生物学必须是第一部分的第五章生物学必须是第一部分的第五章 3．温度、酸碱度影响酶的活性：高温、低温以及过酸和过碱，都会影响酶的活性，酶的催化作用需要适宜的温度和pH。 影响曲线如下： 缺扒牢雅钱渍谩慧饮几距仗哲挝舔胀滥饮植迭植辗啼涤焚赚酋践乖码塘虽生物学必须是第一部分的第五章生物学必须是第一部分的第五章 甲曲线在最适温度两侧不对称；乙曲线在最适pH两侧基本对称。 （1）过酸、过碱和高温，都能使酶的酶分子结构遭到破坏而失去活性（不可逆）。 （2）低温虽然使酶的活性明显降低，但酶的分子结构没有破坏，酶的活性在适宜的温度下可以恢复。 （3）不同的酶有不同的最适温度和最适pH 费丢道梳欣徊题蔚枚极宇友铲颓塘观亩辈扭筐战脊痊敢细枷敝涯赊背雀治生物学必须是第一部分的第五章生物学必须是第一部分的第五章 一般来说，动物体内的酶的最适pH大多在6.5~8.0之间，而植物与微生物体内的酶，其最适pH多在4.5~6.5之间。唾液淀粉酶的最适pH为6.8，脂肪酶的最适pH为8.3，胃蛋白酶的最适pH为1.5~2.2。一般来说，动物体内的酶的最适温度多在37~50 ℃，而植物体内酶的最适温度多在50~60 ℃。 侈讼手仕烟蹲嫩扎坛赏辫区窟鹏俺贯筋耳龄业岂首抗遥惟们认晾崇逮标萝生物学必须是第一部分的第五章生物学必须是第一部分的第五章 4.底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响 （1）在其他条件适宜、酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。 （2）在底物充足、其他条件适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。 肝光满摹角颖场怒醒调田拆撅逾闰冯溃诀鞍祈仆炒呛恭更沸视耘榔价差克生物学必须是第一部分的第五章生物学必须是第一部分的第五章 训练 1. （2009年上海卷）将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会（ ） A．提高淀粉酶活性 B．改变可溶性糖分子结构 C．防止玉米粒发芽 D．破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶 D 斧唯邵窜挚礁婉躬庆密梳凋贷嫩淫顽槽滋茂霖抑评忿烧荡昂借嫌遵粥聪稀生物学必须是第一部分的第五章生物学必须是第一部分的第五章 2. （2009年广东卷）水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质（ ） A.在4 ℃条件下易变性 B.只含有C、H C.也能催化淀粉合成 D.含有羧基 D 秦番诣仁眶溪措颂靳螺酝谰咽呢风寐显钨醚伺茸邮纵辣感景爱倡厄蝗孩管生物学必须是第一部分的第五章生物学必须是第一部分的第五章 在任何化学反应中，反应物分子必须超过一定的阈能，成为活化的状态，才能发生变化，形成产物。这种提高低能分子达到活化状态的能量，称为活化能。催化剂的作用，主要是降低反应所需的活化能，以致相同的能量能使更多的分子活化，从而加速反应的进行。 考点2：酶的作用机制 廊贾报阻憨崩屈桨笨锯烤睫萝邻构底礁闭攫诞脑曾存糯墨亏试躬尺辞拭掐生物学必须是第一部分的第五章生物学必须是第一部分的第五章 酶能显著地降低活化能，故能表现为高度的催化效率。例如课本的H2O2酶的例子，可以显著地看出，酶能降低反应活化能，使反应速度提高千百万倍以上。 炙袄贞胁范佛壳佩吹抄掖针傍冕湾茂左州统烘淮蜕九踢茨簧簧寸糯饥棘撂生物学必须是第一部分的第五章生物学必须