法国买酒花.docVIP

法国买酒花Rebecca，中文名：梁淑意。每月品酒上千支，持有英国WSET Diploma葡萄酒及烈酒文凭课程，现为WSET的国际认可导师及为多家报刊杂志如《信报》撰写品酒专栏，同时亦是网站及电台节目主持人。 Rebecca 摄于波尔多的St. Emilion，那里有超过800间酒庄，大多数是小本经营的家族生意。 近年来，越来越多的明星和企业家投入到红酒的投资与收藏。去年，赵薇夫妇用400万欧元收购了法国波尔多圣艾美浓产区的蒙罗酒庄；黄晓明和巫启贤斥资3000万元在北京和香港等地投资兴建葡萄酒酒窖；姚明更是大手笔投资购买了酒庄，推出了自己的葡萄酒品牌。据说王中磊、王中军、范冰冰、宋祖英、姜昆等都拥有私人酒窖。舒淇也是爱酒之人，对她来说，买期酒是独特理财方式，好卖的时候就卖，不好卖的时候就自己喝，稳赚不赔。 期酒（En primeur），香港人称为“酒花”。顾名思义，酒花玩法如楼花，买入未有现货推出市面、仍在发酵的餐酒期货。 本期我们请来国际知名美女酒评家Rebecca，教大家酒花入门知识，早前她还飞到法国波尔多亲试各区酒花，再挑选最具潜力的推介给读者。 酒花好赚过股票 酒花即期货，投资一些你认为将来会升值，但还在酿制中的红酒，当酒推出市场，如果眼光准确，就有机会赚钱。很多人都说酒花比股票投资更稳健，因为买股票亏了只得一张纸。红酒起码有实物在手，不似股票般虚无。法国波尔多红酒名气最大，拥有最大的酒花交易市场。其他如意大利、美国的酒花市场根本不可相比，所以本文亦会集中讲述法国酒花。 2011年酒花跌价3成 4月初，Rebecca 就飞赴法国波尔多区十日，品尝2011年的酒花。她说这10年间，都不时会飞到世界各地红酒产区，品尝酿制中的红酒。“我们一帮品酒师，一致认为2000、2005、2009和2010年年份的红酒是近10年最佳年份。因为这些年份气候稳定，收成自然好。” Rebecca却说法国所试的2011酒花，因气候不稳定，预期红酒质素会较参差。“有评酒师预测2011年红酒会比2010年下跌最少3成，除了质素欠佳，亦因为早两年红酒价值升得太急。” 游客参观波尔多酒庄 虽然法国酒庄只招待行内人试饮，其实波尔多有很多酒庄都会联同旅行社搞local tour。据一位旅行社行内人说，来回法国巴黎的机票约六千块，再花五百多乘搭TGV高速火车，从巴黎约3小时就到达波尔多，再用一千块参加一些local tour，行程通常包括参观3间酒庄及2晚住宿，整个旅程不过1万。去到当地已有很多本地旅行社，可以不需预约，但保险起见，都可先在网上登记。 酒花入门Q A 很多有兴趣投资红酒的朋友不知怎样投资酒花，亦怕不懂红酒被无良酒商蒙骗。其实买酒花非常简单，我们就请Rebecca解答入门者的常见问题。 P = Phoenixweekly Lifestyle R = Rebecca P：什么地方买酒花？ R：很多红酒店门市也会有接街客酒花生意，投资者应选有声誉的酒铺、酒庄等，因为近年出现很多酒铺“跑路”情况，所以选择一间有信誉的酒铺非常重要。 P：究竟买酒花整个程序是否很繁复？ R：绝不繁复，只要说明来意，他们就会给你一些你想买酒花的酒庄资料，资料上会列明红酒品牌与价钱。选定中意红酒就要付上全数金额，不能只下订金，之后酒铺就会出示一张单据给你，证明你已入货。 P：酒花有没有最低入场费？ R：当然要视乎每间酒铺的规矩了。但亦有些店铺会给新手入3数支，甚至1支红酒玩玩。因为全国不止你一个新手，还有其他顾客也是初次投资酒花，所以酒商会集齐一班新手投资者，一次过代做酒花。当然，酒铺也会抽佣的，例如每支价值1万元的红酒，他们大约会收取3至4%的佣金，至于几百至千多元的红酒，大约会抽8%，总之佣金约10%以下。酒花是每年也可以买的，而买了2011年的酒花，到了2014年，你就可收到实货。其实一只3年制成的红酒，我每年都会试饮1次，前后可能要试3次，才会知道酒的价值转变。 P：在收到红酒实货的3年期内，我怎知道投资的红酒价值有否升跌？ R：投资者虽然无法控制价值升跌，但当然亦要紧贴行情。现时很多红酒网也提供即时红酒价格。亦有些网站可以看世界各地著名评酒师对每只酒的评价，这些评价十分重要，因为各酒区会以评酒师的评价来定下自己出产的红酒价值，世界上除了Robert Parker之外，还有几位评酒师对红酒升跌都极具影响力，例如Josh Wesson、Hugh Johnson等。 P：价值跌了如何止亏？ R：每次投资酒花要3年才知道盈亏结果，但中间的时间若看见有分量的评酒师对你购入的红酒评价欠佳，亦可在收成期中途向酒铺表示要放出已购下的酒花，基本上价格亦是由你定，当然有没有买家承接又