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艾沐国际酒店餐饮部常用表格 餐饮部订餐薄 餐饮部酒水日盘点表 餐饮部新菜品一览表 餐饮部值班记录表 餐饮部员工周考核表 餐饮部日损耗餐具统计表 餐饮部要料单 餐饮部收料单 餐饮部消耗品领用登记表 餐饮部点菜单 餐饮部酒水单 餐饮部送餐记录表 餐饮宾客意见评论表 厨房菜品处理记录表 餐饮部食品材料领用单 餐饮部干料库物品盘存表 餐饮部案例登记表 餐饮部换休证明表 餐饮部客户饮食档案表 餐饮部日营业报表 餐饮部报修通知单 餐饮部厨房周安全检查表 餐饮部月消耗品统计表 餐饮部主管领班月考核表 餐饮部餐前餐后检查表 餐饮部员工登记表 餐饮部订餐簿 餐别 年 月 日 包间 姓名 人数 时间 电话 工作单位 经手人 餐饮部酒水日盘点表 班组： 年 月 日 前日 当日 当日 当日 品 名 单位 其它 盘存 领入 消耗 盘存 报表人： 餐饮部新菜品一览表 菜 品 份量 价格 器皿 主 料 辅 料 口味特点 餐饮部夜班值班检查记录 年 月 日 区域 责任人 情况 签字时间 中茶餐厅 自助餐厅 传菜部 会议部 中厨部 自助餐 厨房 酒水部 收银区 餐饮部员工绩效周考核表 得分 仪容仪表 劳动纪律 工作效率 服务意识 操作规范 补位意识 工作主动性 总分 姓名 礼貌用语 备注：周考核共计7项内容，每项内容考核员工当日表现，达到要求得+1分，不足得-1分，累计总分值为49分。 餐饮部日损耗餐具统计表 品名 数量 赔偿价格 责任人 报损时间 报损原因 备注 餐饮部各班组要料单 品 名 单位 数量 备 注 日期 ： 要料人： 中餐部收料单 品 名 单 位 数 量 品 名 单 位 数 量 品 名 单 位 数 量 监称人： 收料人： 餐饮部低值易耗品领用登记表 领用使用记录