氧化胁迫对酿酒酵母NAD(H)激酶突变体呼吸链活性的影响.PDF

微生物学通报 OCT 20, 2012, 39(10): 1371−1378 Microbiology China © 2012 by Institute of Microbiology, CAS tongbao@ 研究报告 氧化胁迫对酿酒酵母NAD(H)激酶突变体 呼吸链活性的影响 1 1 1 2* 史锋 孙明娣 李志君 李永富 (1. 江南大学 食品科学与技术国家重点实验室 江苏 无锡 214122) (2. 江南大学 粮食发酵工艺与技术国家工程实验室 江苏 无锡 214122) 摘 要: 【目的】了解酿酒酵母线粒体NAD(H)激酶Pos5p 对呼吸链活性的维持是否与其 抗氧化功能有关。【方法】比较在不同类型的氧化胁迫试剂作用下, 野生菌BY4742 、POS5 基因缺失体pos 5Δ及其回补体pos5 Δ/POS5 -YEp 的呼吸链各个酶复合体的活性变化及细胞 内活性氧水平变化。【结果】在非胁迫条件下, pos 5Δ 的各个复合体活性明显低于BY4742, 而pos5 Δ/POS5 -YEp 的活性有所恢复, 这与它们的胞内活性氧水平相一致。在甲萘醌胁迫 下, BY4742 和pos 5Δ的各个复合体活性都发生不同程度的下降, 但pos5 Δ/POS5 -YEp 的活 性都升高。在 H2O2 、马来酸二乙酯胁迫下, 除个别复合体外, BY4742 、pos5 Δ 和 pos5 Δ/POS5 -YEp 的呼吸链复合体活性都降低, 尤以pos5 Δ 的活性降低最为严重, BY4742 的活性降低则较少, 而pos5 Δ/POS5 -YEp 在 H2O2 胁迫下的活性降低得到了缓解。说明甲 萘醌、H2O2 和马来酸二乙酯胁迫会造成酿酒酵母呼吸链各个复合体发生损伤, 而过表达 Pos5p 则有助于缓解甲萘醌和H2O2 引起的损伤。【结论】Pos5p 对呼吸链的作用与其抗氧 化功能有相关性。 关键词: 酿酒酵母, 氧化胁迫, NAD(H)激酶, 呼吸链活性, 活性氧 基金项目：国家自然科学基金项目(No. *通讯作者：Tel: 86-510 : liyf@ 收稿日期：2012-01-04; 接受日期：2012-05-09 1372 微生物学通报 2012, Vol.39, No.10 The influence of oxidative stress on the respiratory chain activity of Saccharomyces cerevisiae NAD(H) kinase mutant SHI Feng1 SUN Ming-Di1 LI Zhi-Jun1 LI Yong-Fu2∗ (1. State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University , Wuxi, Jiangsu 214122, China) (2. National