饮食“限脂”八法.pdfVIP

对心脏有好处，尤其是老人不妨适当多吃点。鸡肉 肾脏；饼干里面的食用香精和色素过多，热量太多 是公认的“蛋白质的最佳来源”，老人、孩子更要及 破坏了维生素，还会对肝脏功能造成负担；膨化食 时补充。吃过肉记得喝鲜汤，最优质的汤非鸡汤莫 品也不宜多吃，具有高糖、高脂肪、高热量、高味精 属，特别是母鸡汤，还有防治感冒、支气管炎的作 含量的四高特点，吃多了会破坏营养均衡不说，还 用，尤其是冬春季，也就是现在喝效果更好。 容易有饱胀感，影响孩子正常吃饭。 养脑巧吃零食 烧拷等同吸烟毒性 现在用脑过度的人非常多，吃什么最能养脑是 现在，烧烤越来越火，但是，食物烧烤后是有害 这些人最关心的问题，这不，榜上就评出了最佳护 健康的。专家指出，由于肉直接在高温下进行烧烤， 脑的食品，还有不少可以当零食吃呢，快来试试吧。 被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合， 蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌 就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。这种物质对人 豆、番茄、胡萝 卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有补脑作 体影响最大的是它的强致癌性和致突变性。 用。此外，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大 美国一家研究中心的报告说，吃一只烤鸡腿就 豆等壳类零食对脑子也很有好处。 等同于吸60支烟的毒性；而常吃烧烤的女性，患乳 垃圾食品 三类食品加重负担 腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2 世界卫生组织“通缉”的垃圾食品前三名是油 倍。 炸食品、腌制食品和加工类的肉食品。想想看，这三 三类副食不宜常吃 类食品几乎是我们每顿正餐都会出现的，但摄人过 除了上面提到了几种垃圾之外，还有三种副食 多却会加重身体负担。 垃圾不可不防，那就是罐头、果脯和冰淇淋。其实， 方便食品别图方便。饼干、方便面、碳酸饮料都 经过加工的罐头，破坏了水果和鱼肉本身的维生 是我们平常图方便时的方便食品，但是方便食品对 素，会让蛋白质变性，营养成分含量非常低，而且热 人的肝脏影响很大，所以被划在垃圾食品行列。 量还特别多；果脯里有三大致癌物质之一的亚硝酸 方便食品中多有添加剂，营养学专家告诫，方 盐；冰淇淋．雪糕里面的奶油极易引起肥胖，含糖量 便面含盐量很高，吃多了容易得高血压，而且损害 过高还影响正餐，想减肥的少吃为妙。 不 龄呈显著的低龄化趋势。究其原因，无非与人们脂肪 摄食过多和缺乏运动有关，按照中国营养学会推荐的 标准成年人每天脂肪摄人量占总热量的比例不应大 于30％。而目前在我国大城市居民中，脂肪摄入超过 这比例者很多甚至超过35％的也不在少数。为此专 家们紧急呼吁，建议人们在增加体力活动的同时，严 格控制膳食中的脂肪比例。 然而，在生活改善、物质丰富的年代，要减少膳食