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硬枝黑锁梅中鞣质的提取与测定研究 楚雄师范学院本科毕业论文（设计）开题报告书 题 目 硬枝黑锁梅中鞣质的提取与测定研究 姓 名 李美富 学 号 20061050146 系（院） 化学与生命科学系 专 业 科学教育 指导教师 杨红卫 2010年 12 月 14 日 论文（设计）题目：硬枝黑锁梅中鞣质的提取与测定研究 选题的动因与根据： 1、选择本课题的理论价值 2、实践意义 3、综述国内外有关本课题的研究动态及见解） 选择本课题的理论价值 鞣质(Tannin)又称植物单宁(VegetableTanninbleTannin)或植物多酚(Plant polypheno1)，是一类广泛存在于植物体内的多元酚化合物，具有多种生理活性，如止血、抑制微生物、抗过敏、抗肿瘤[I]、抑制脂质过氧化、抗突变、抗衰老、抗白内障嘲、抗乙肝病毒(HBv)等。 鞣质的广泛分布 鞣质广泛存在于植物界，约70%以上的生药中含有鞣质类化合物，尤以在裸子植物及双子叶植物的杨柳科、山毛榉科、蓼科、蔷薇科、豆科、桃金娘科和茜草科中为多。鞣质存在于植物的皮、木、叶、根、果实等部位，树皮中尤为常见，某些虫瘿（galls）中含量特别多，如五倍子所含鞣质的量可高达70%以上。在正常生活的细胞中，鞣质仅存在于液泡中，不与原生质接触，大多呈游离状态存在，部分与其它物质（如生物碱类）结合而存在。 硬枝黑锁梅（Rubs nives Thunb) 硬枝黑锁梅（Rubs nives Thunb)属于蔷薇科植物。 【别名】毛果莓、疏风草、倒回龙、红刺泡。 【植物形态】灌木。茎有分支，具下弯，基部扩大的尖部，小枝紫红色，有毛，后脱落。单数羽状复叶，小叶菱状卵形，边缘有微不整齐的粗锯齿，下面灰色，密生绵毛，叶柄和叶轴密生柔毛和弯刺；托叶披针形，有毛。聚伞花序顶生和腋生，密生柔毛，花红色。聚合果扁球形，成熟时深色至黑色，密生灰色柔毛花旗5---7月，果期7---9月。【分布生境】云南主要分布于大理、东川、昆明、鹤庆、文山、红河、楚雄、丽江、思茅等地。生于海拔1300---2500m的路边、山坡疏林、灌木丛生中。 【药用部位】果实、根、去皮枝干。 【采收加工】果实：秋季果实成熟时采摘，晒干。根：秋季采挖，除去泥沙，洗净，晒干。去皮枝干：全年均可采，刮去枝皮，鲜用或晒干用。 【性味】果实：干、酸、微温。根：苦、涩、平。 【功能主治】根：止泻痢，祛风止痛，清热利湿，消炎。纳西族将根用于痢疾，胃痛，急慢性肾炎，附件炎，盗汗。去皮枝干：藏族用于流感，感冒，恶寒发热，肺结核，头痛，身痛。果实：固肾涩精。用于阳痿，遗精，早泄，尿频，白带，月经过多，小儿疳积，风湿关节痛，急慢性肝炎。 实践意义 现代研究表明固涩类药物都含有丰富的鞣质成分。鞣质是植物的次生代谢产物，属于天然有机化合物，广泛存在于植物、水果和蔬菜中，大约70%天然植物中均含有鞣质。多年来，鞣质成分在医药领域被认为仅有收敛及蛋白质凝固作用，临床上用于各种止血，止泻及抗菌抗病毒。近十年来，由于新技术，新方法的应用，人们对植物中鞣质的研究取得重大进展，除发现其有抗菌、抗炎、止血药理活性外，还发现具有抗突变、抗脂质过氧化、清除自由基、抗肿瘤与抗艾滋病等多种药理活性。尤其在抗肿瘤治疗中显示出了诱人的前景。 综述国内外有关本课题的研究动态及见解） 近1O年来，鞣质的研究、开发利用引起了国内外学者更广泛的关注。目前，鞣质的应用范围在不断扩大，如食品、医药、生化、材料(如新型含鞣质的功能性高分子材料)、环保(如用鞣质从废水中提取浓缩稀有金属)等领域，因而鞣质的提取也就得到了人们的高度重视。 鞣质的提取方法有浸渍法、渗漉法、煎煮法、回流提取法、连续回流法、超声波提取法、组织破碎提取法。由于考虑到设备以及提取的效率等问题，本实验采用浸渍法和回流提取法。鞣质含量测定方法有多种，其中最常用的有皮粉法、高锰酸钾法、于酪素法、络合滴定法、比色法和分光光度法 。本实验主要采用络合滴定法具有准确度和精确度高的特点，且方法简便。因此，拟采用该种法对硬枝黑锁梅中鞣质进行测定，，并对硬枝黑锁梅鞣质的提取方法进行研究，为其下一步开发应用提供理论依据。 课题的主要内容： 一、含量测定方法的选择 二、标准溶液的制备及滴定液的标定 三、硬枝黑锁梅根、茎、叶中鞣质提取及测定 1、药材：采自楚雄紫溪山，由徐成东教授鉴定。 2、药材提取方法 3、定性分析（即测定检识反应） 4、含量测定 四、不同提取方法硬枝黑锁梅鞣质的含量测定