优质肉牛生产技术要点(下).docVIP

优质肉牛生产技术要点(下)二、环境条件 1. 生活环境 清洁卫生、舒适安全的生活环境，是育肥牛健康强壮、增重快、饲料利用率高、饲养成本低的重要条件，也是获得特级牛肉的基础条件之一。牛舍条件具体要求如下：①温湿度适宜。a.温度。肉牛在育肥过程中最适宜的温度范围为7～27℃，温度过低或过高都不利于其生长发育，因此，夏天要有防暑降温设备，冬天要有防寒保温措施。b.湿度。肉牛喜欢比较干燥的环境，在育肥过程中最适宜的湿度为40%～60%，高温高湿会造成肉牛采食量下降、饲养成本上升、养牛效益降低。②通风良好。牛舍通风良好才能及时排出有毒有害气体，北方冬季的暖棚牛舍要在粪尿沟一侧接近地面处设置强制通风设施，以利排出废气。③光线柔和。牛舍内光线要柔和，避免强光长时间照射牛体。④避免噪声、粉尘污染。牛舍内要避免出现强噪声，安静环境有利于肉牛采食、休息、反刍；在清扫牛舍、粉碎粗饲料以及冬季利用锅炉加温时，也要避免粉尘污染，以免影响肉牛育肥。⑤面积尽量宽敞。设计牛舍时既要有利于肉牛活动，又要节约用地用材。拴系饲养时，每头牛的牛床面积可设计为3米2；围栏饲养时，每头牛的牛床面积为6米2。 2. 饲养条件 ①饲料条件。饲料是生产优质肉牛的重要物质基础。我国地大物博，幅员辽阔，物产丰富，各地区牛场要因地制宜选用饲料。a.能量饲料。玉米是生产优质肉牛不可缺少的饲料，大麦是生产优质肉牛不可多得的饲料。b.蛋白质饲料。大豆饼粕虽然质量好，但价格高；带壳棉籽饼与棉仁容易取得且价格较低，是肉牛育肥常用的蛋白质饲料。c.干粗饲料。收获籽粒后的干秸秆、人工种植的牧草（如苜蓿）是肉牛常用的粗饲料。d.青贮饲料。青贮或黄贮饲料易制作、成本低、易保存，是肉牛每天都需要的饲料。e.糠麸、糟渣类饲料。大米糠、小麦麸、酒糟等都是喂牛的好饲料，尤其是白酒糟是育肥牛的上好饲料。f.矿物质饲料。东北地区要注意硒的补充。 ②饲养技术条件。首先要了解育肥牛不同体重阶段和不同增重量时需要的营养量；其次要懂得肉牛营养需要包含维持生命需要和体重增加需要两方面；再次要明白只有满足维持生命需要后的剩余营养物质才能用于增重，剩余部分越多，增重量也就多；第四要掌握常用饲料的营养成分。 a. 肉牛营养需要量的标准。肉牛生长发育期营养需要量的标准有多种，这里介绍的是NRC标准，见表1。 b. 常用饲料成分。现将常用饲料的营养成分（以干物质计）简介如下，见表2。 了解了育肥牛每日需要的主要营养物质后，我们要创造条件，尽量满足其营养需要。 c. 饲料配方设计方法。饲料配方设计方法有多种，现举例介绍营养需要法。 某育肥牛场设计体重300千克的去势公牛的饲料配方，能提供的饲料品种有玉米全株青贮饲料、黄玉米粉、棉籽饼、白酒糟、小麦秸、食盐、石粉。要求设计的配合饲料配方日增重达900克。 现将设计步骤介绍如下: 第一步，在表1中查出体重300千克育肥牛日增重900克的维持净能为23.22兆焦、增重净能为15.98兆焦；在表2中查出玉米青贮饲料、黄玉米粉、棉籽饼、白酒糟、小麦秸、食盐、石粉的营养成分，列表并演算： 注：①3.080由玉米在拟定中的比例（33.77%）乘该饲料绝干重时的维持净能的含量，即（33.77%×9.12）/100=3.080；同理2.019由（33.77%×5.98）/100而得，其余类推。②38.2由玉米拟定比例和玉米实际干物质含量相除，即33.77/88.4的结果；28.84是24.4/84.6的结果，其余类推。③用份额数配制饲料配方非常不方便，因此要换算成百分比。 第二步，拟定配方比例，并分别逐项计算维持静能、增重静能等。 第三步，计算维持净能23.22兆焦需要的饲料量为3.526千克（23.22/6.585）；剩余饲料4.574千克（8.1-3.526）用于增重，增重静能为4.574×3.494=15.98。 第四步，计算值与需要值比较。增重静能需要量为15.98兆焦，计算值为15.98兆焦。如果第三步计算值未达目标，可以再微调各种饲料的比例，直到满意为止。同时计算蛋白质、钙、磷在配方饲料中的比例。 第五步，列出饲料配方（饲料绝干重）：黄玉米粉18.6%，棉籽饼14.0%，玉米青贮饲料34.0%，白酒糟25.0%，小麦秸8.2%，石粉0.1%，食盐0.1%。 第六步，计算每天每头牛饲料采食量（饲料自然重）。计算中饲料的采食量为绝干重（水分含量为0%），在实际工作中不易操作，要把绝干重改为自然重。具体计算方法是：将配方中的各种饲料比例分别乘相应饲料的干物质，得到配方饲料干物质总量，再用8.1除以干物质总量即得实际的饲料喂量。 d. 设计饲料配方时应注意的问题。一是应了解肉牛育肥期最大增重能力。肉牛在肥育过程中的增重能力的表