蛋挞多少钱一个蛋挞的配方及做法.pdfVIP

蛋蛋挞挞多多少少钱钱一一个个蛋蛋挞挞的的配配方方及及做做法法 蛋挞多少钱一个 草莓蛋挞是25元一盒，一盒有6个。如果单买就是5元一个。肯德基葡 式蛋挞6.50元/ ，口感嫩滑，浓郁香甜。蛋挞的配方及做法 原味葡式蛋挞 食材：蛋塔底托(在烘焙店买的现成的的皮)、淡奶油120毫升、牛奶90 毫升、沙糖40克、鸡蛋黄2个、全蛋1个。原味葡式蛋挞的做法 1、取牛奶90毫升倒入 容器2、加入40克白砂糖，搅拌均匀3、加入130毫升淡奶油搅拌均匀 蛋挞多少钱一个4、另取容器将两 蛋黄和一个全蛋打匀后倒入步骤3中5、将步骤4中 的液体轻轻搅拌混合均匀6、用筛网将蛋达液过滤一次，备用完成7、蛋塔液倒进蛋塔 托里8分满就可以，我这个蛋塔液的量正好做9个蛋塔，烤箱200预热，烤盘放中层先 下管烤10分钟后转到上下管在烤10分钟，全程20分钟。 黄桃蛋挞 主料：蛋挞皮6个配 料：淡奶油80克、细砂糖20克、黄桃一个、蛋黄两个、低筋面粉8克、玉米淀粉8克、 牛奶50克黄桃蛋挞的做法 1、准备好原材料。2、黄桃清理干净切块。3、淡奶油、牛 奶、蛋黄、低筋面粉、玉米淀粉放一起，拌匀。 4、过筛一下。比较稠，过滤的时候用个勺子不停搅拌帮助快速过滤。5、蛋挞皮里放 入适量黄桃，然后倒入制作好的蛋挞液。尽可能装满，这样烤出来比较好看。6、烤 箱预热，放入烤箱中层，上下火，210度，15分钟左右。香甜蛋挞 材料：半成品蛋挞 皮一盒10个，蛋黄2个，牛奶50克，淡奶油100克，细砂糖16克，炼乳1大勺。 蛋挞多少钱一个香甜蛋挞的做法 1、牛奶，淡奶油，细砂糖和炼乳一起放到小锅里， 小火加热至糖溶化，不要煮沸，细砂糖融化了就可以2、离火，放凉后加入蛋黄，边 加边搅拌至融合到一起3、过筛，把蛋挞液倒入挞皮里7分满就可以4、放入预热好的 烤箱200度下层烤2530分钟根据自家的烤箱温度调整时间牛油果蛋挞 原料：淡奶油 105克、炼乳8克、牛奶82克、糖31克、蛋黄2个、低粉8克、牛油果烘焙：烤箱中层， 180度，25-30分钟(根据自己的烤箱做调整)牛油果蛋挞的做法 1、淡奶油、炼乳、牛 奶、糖一起倒进小锅里，开小火，一边加热一边搅拌，直到溶化，离火。 2、鸡蛋两个 取蛋黄。3、待第1步里准备的混合溶液稍凉后，把两个蛋黄倒入，搅 拌均匀。4、低粉筛入混合液中，搅拌均匀，即成蛋挞水。5、准备好牛油果，切成小 颗粒。 蛋挞多少钱一个6、将牛油果粒放在蛋挞皮里，把蛋挞水过滤，倒入蛋挞皮，一般倒8 成满就可以了，因为蛋挞水在加热的过程中会膨胀。港式牛油蛋挞 挞皮原料：伊斯尼 无盐黄油150g，太古糖粉70g，全蛋液20g，总统淡奶油12g，美玫低筋面粉280g挞液 原料：全蛋液260g，太古细砂糖110g，总统淡奶油100g，牛奶320g港式牛油蛋挞的做 法 1.将软化的黄油加糖，用电动打蛋器打至混合均匀，颜色发白(不需过度打发)。2. 加入全蛋液，低速搅拌均匀。3.加入淡奶油，低速搅拌均匀。4.将低粉过筛后加入打 好的黄油糊中(我用了杏仁粉替换了一部分低粉，所以面粉有星星点点)。 5.用刮刀拌成粗粗的状态后，用手揉匀成团。6.包上保险袋放入冰箱冷藏一小时以 上。7.将挞皮擀成厚度约4mm左右的薄片(放到大号保鲜袋里，很容易擀平，而且厚度 均匀)。8.将挞皮用模具切割(我的锡纸挞模上口直径约7cm，我用直径9cm的切模割)。 蛋挞多少钱一个9.将切好的挞皮放到模具上，从底部向上推，贴合到模具上，放入冰 箱冷藏过夜。10.全蛋打散备用。11.将一半牛奶加入糖，中小火加热至沸腾前，使糖 全部融化。12.将打散的蛋液，和所有液体混合均匀，过筛放入冰箱冷藏过夜。13.预 热烤箱220摄氏度10分钟。14.在挞皮底部用叉子扎些小孔(防止烘烤的时候底部隆 起)，15.将蛋挞液倒入蛋挞皮，约9分满。16.放入烤箱中层220摄氏度烤16-18分钟(烤 制蛋挞液上升后，注意观察颜色，蛋挞皮金黄蛋挞液嫩黄即可，不要把蛋挞液烤的过 老)。蓝莓蛋挞 原料：挞皮8个、淡奶油75克 、纯牛奶70克 、炼乳7克 、绵白糖30克 、蛋黄2个、低筋粉7克 、 蓝莓适量。 蓝莓蛋挞的做法 1、原料备用。2、淡奶油，牛奶，糖，炼乳倒入金属容器内。一边加 热，一边搅拌，至糖完全融化。3、放凉的挞水，放入两个蛋黄，搅拌均匀。4、加入 过筛后低粉，搅拌均匀。 蛋挞多少钱一个5、挞皮内放入适量的蓝莓(另外做了几 芒果的)。6、挞水过筛，倒 入挞皮内，8分满。(因为太喜欢蓝莓，又忍不住加了几粒进去。不过事实证明，水果 也不能加太多!)7、烤箱预热，上火220度，下火200度。8、2