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作物生产的新理论与新技术 教材主编 袁继超 王昌全 主讲人 陶诗顺（教授） 课程说明 本课程将针对农学学科网络教育的特点，在 较系统地讲述作物生产相关理论的基础上，有重 点地介绍20世纪90年代以来的一些主要的作物 生产新技术。 本课程的主要参考教材是袁继超、王昌全主 编的《作物生产的新理论与新技术》。但鉴于该 教材内容较多，且部分内容可能在其它课程中有 涉及，还有些内容适合于自学。因此，在讲授过 程中对这些内容作了适当调整，望同学门在学习 时认真参考课程教学大纲，注意把握重点。 第一章 作物生产概述 通过本章学习，理解作物的概念、作物生产的重要性和作物生产的性质和特点；掌握主要的作物作物分类方法；了解我国作物生产的基本情况和一些重要的发展动向。 第一节 作物生产的性质和特点 一、作物生产在农业中的重要性 1、作物的概念：广义的作物泛指一切由人工种植的植物 包括大田作物、果树、蔬菜、花卉等所有非野生植物； 狭义的作物主要指农田大面积种植的粮、棉、油、糖、麻 和烟等作物，又称为大田作物或农作物。本门课程要讨论 的作物主要是农作物。 2、作物生产的重要性：农业是国民经济的基础，是人类 最基本的生产活动。因此，农业又被成为第一产业。有了第 一产业的发展，才有第二（制造业）和第三产业（服务业） 的发展。而作物生产（即种植业）是农业生产中的第一性 生产，它可以通过绿色植物的光合作用把二氧化碳和水合 成有机物质，为人类提供食物，同时为农业内部的其它生 产活动提供物质基础。 二、作物生产的性质和特点 １、作物生产是生物生产：作物生产的对象是植物，植物属于生物。生物的生命活动依赖于环境条件。所以，在作物生产上，必须满足作物对环境条件的要求。这些条件包括：光、温、水、养分和空气等（环境五因素）。 2、作物生产的季节性和地域性：由于不同季节和不同地区的各种环境条件存在很大的差异，一定的作物只能分布于一定的地区或一定的季节；不同地区或同一地区的不同季节具有不同的作物。因此，作物生产上必须作到因地制宜和因时制宜。即根据不同季节和不同地区的各种条件种植不同的作物或选用不同的品种或采用不同的种植技术。 3、作物生产的连续性：人们对作物产品的需求是连续不断的，作物自身也需要不断繁衍，所以作物生产也必须是连续不断的。因此在作物生产必须作到瞻前顾后，注重其可持续发展。 4、作物生产的综合性；要求良田、良制、良种、良法全面配套） 第二节 作物生产概况及发展方向 (自学教材2-4页，了解我国作物生产的基本情况和一些发展方向） 第三节 作物的分类 作物分类的方法有： 一、植物学分类：根据作物形态特征，按照植物科、 属、种命名将作物分类。这一方法在作物生产上不常用。 二、根据作物的生物学特性分类（即根据作物对温度、 光周期的反应和对二氧化碳的同化途径分） 1、按作物对温度条件的要求分：（1）喜温作物，生 长发育的最低温度为10℃，最适温度为20—25℃，最高 温度为30—35℃，如水稻、玉米、棉花、烟草等； （2）耐寒作物，生长发育的最低温度为1—3℃，最适 温度为12—18℃，最高温度为26—30℃，如小麦等。 2、按作物对光周期的反应分：（1）短日照作物 指那 些在较短的日照条件下时才能正常开花的作物，如稻、大豆、玉米、棉花、烟草等； （2）长日照作物 指那些在较长的日照条件下时才能正常开花的作物，如麦类、油菜等；（3）中性作物 指那些开花与日照长度基本上没有关系的作物，如荞麦、豌豆等；（4）定日作物，当日照长度在一定时数时才能正常开花，长于或短于这一时数都不能开花，如甘蔗的某些品种。 3、根据作物对二氧化碳的同化途径分： （1）三碳作物 在光合作用过程中，最先形成的中间产物是带3个碳原子的磷酸甘油酸，其光合作用的二氧化碳补偿点高，有较强的光呼吸，如稻、麦、大豆、棉花等。 （2）四碳作物 在光合作用过程中，最先形成的中间产物是带4个碳原子的草酞乙酸等双羧酸，其光合作用的二氧化碳补偿点低，光呼吸作用也低，在较高温度和强光下比三碳作物的光合强度高，需水量低，如甘蔗、玉米、高梁、苋菜等。 三、按作物用途和植物学特征分（即将作物分为四大部分九大类，最常用的分类方法）： （一）粮食作物（三大类）： 1、禾谷类作物：包括稻、麦类、玉米、高粱、粟等； 2、豆类作物：包括大豆、蚕豆、绿豆、豌豆等； 3、薯芋类作