燕窝贸易与海洋中国.PDFVIP

燕窝贸易与“海洋中国” ———物的社会生命视野下对“乡土中国”的反思 　 　 　 　 余　 昕 [摘要]文章通过以燕窝为代表的海产品生产、贸易和消费ꎬ展现中国研究中“海洋中国”的面向ꎬ将燕窝消费、 贸易和生产网络视为一面认识和研究近代中国社会的透镜ꎬ以此超越人类学中国研究中的“乡土”视野ꎮ 从空 间和时间两个维度ꎬ文章大致梳理了燕窝在中国大陆的消费、在中国香港的贸易和马来西亚沙捞越的生产情 况ꎬ指出“海洋”以观念和实在的海产消费、沿海港口贸易等方式构成了中国社会的重要元素ꎮ [关键词]“乡土中国”ꎻ“海洋中国”ꎻ燕窝贸易 中图分类号:Ｃ９５４　 　 　 　 文献标识码:Ａ　 　 　 　 文章编号:１００４—３９２６(２０１６)０１—００１８—０７ 作者简介:余昕(１９８５－ )ꎬ女ꎬ四川成都人ꎬ香港中文大学人类学系博士研究生ꎬ研究方向:食物人类学与全球化ꎮ 中 国香港 　 　 作为２０世纪最重要的中国研究学者之一ꎬ费 限[２](Ｐ.１７６－１７９)ꎮ 正清曾总结道:“自古以来就有两个中国:一是农 如何“超越乡土”? 在中国人类学史上ꎬ“乡土 村中为数极多从事农业的农民社会ꎬ那里每个树 中国”的视角并非唯一ꎬ中国人类学“南派”就对文 林掩映的村落和农庄ꎬ始终占据原有土地ꎬ没有什 化史、民族史和人文地理颇为关注ꎬ而且当代人类 么变化ꎻ另一方面是城市和市镇的比较流动的上 学中国研究学者也作出了许多卓有成效的努力ꎮ 层ꎬ那里住着地主、文人、商人和官吏———有产者 仅以王铭铭教授对中国社会中“居与游”的思考和 和有权有势者的家庭ꎮ”[１](Ｐ.２０)这样的观察代表了 Ｊａｃｏｂ Ｅｙｆｅｒｔｈ 对四川夹江农村造纸业的研究为 ① 至今仍然为数众多的中国研究者的观点ꎬ如果说 例ꎬ 他们分别从“乡土社会”的流动性或流动与 汉学家们对于城市生活和文字传统尤为关注ꎬ那 定居的不可分割ꎬ以及“乡土社会”的非农业特征 么在人类学的中国研究领域ꎬ“乡村”、“农村”、 (在Ｊａｃｏｂ 的研究中ꎬ这种非农业特征指农村中的 “农民”这些意象ꎬ从中国人类学北派开创的“社区 手工业)角度来挑战关于中国社会之“定居”与 研究”伊始持续至今ꎮ 关于中国作为农耕文明、根 “农耕”的想象ꎮ 还有随着全球化研究热潮兴起的 源在乡土的想象自有其根源ꎬ也有当代政治过程 跨国主义研究(ｔｒａｎｓｎａｔｉｏｎａｌｉｓｍ)ꎬ如王爱华的研究 的背景ꎮ 如费孝通先生的«乡土中国»ꎬ激励了一 以海外华人为研究个案ꎬ视现代华人的跨国主义 代又一代的人类学者将中国视作由众多“乡村”构 为第三种文化ꎬ认为它提供了与西方现代性不同 ② 成ꎬ同时如王铭铭教授所言ꎬ近代以来“农民”、“地 的另一种选择 ꎻ陈志明教授主导的一系列“侨 方化的农民社区”的概念ꎬ若不能说完全是被“发 乡”研究ꎬ着重关注东南亚华人移民与故土的纽带 ③ 明”出来的ꎬ也应说是受传播广泛的现代政治文化 及其对当地社会的意义 ꎻ另外与本文相关的厦门 中的主流意识形态———如民族主义———的影响ꎮ 大学历史学系教授戴一峰提出的“近代环中国海 ④ 在这个过程中ꎬ“乡土”既可能被现代主义者视为 华商跨国网络研究” 等等ꎮ 最近几年更有学者提 抵制新的(外来的)商业化、都市化和“殖民化”潮