八年级生物下册 5.3.2 食品保存技术同步练习 冀教版.docVIP

第二节 食品保存技术 【基础演练】 1．下列哪项不是细菌生长所需要的基本条件( )。 A．水分 B．适宜的温度 C．有机物 D．空气 2．食品保存的原理是 ( )。 A．不让商品过剩，都吃刚生产的食品 B．通过一定的技术抑制微生物在食品中的生长、繁殖 C．做好食品的加工、运输和保存 D．可以加入适量的苯甲酸钠，防止食品变质 3．下列不属于传统的食品保存方法的是 ( )。 A．晒干 B．冷冻 C．盐渍 D．烟熏 4．大量的细菌可以使食品迅速腐烂，食品在冰箱中能保存一定的时间不腐烂，主要因为冰箱环境中 ( ) A．细菌很少 B．没有细菌 C．细菌都被冻死了 D．细菌繁殖速度很慢 5．夏天的饭菜容易变馊的主要原因是( ) A．具有大量营养 B．温度太高，有机物分解太快了 C．滋生了大量细菌 D．被苍蝇污染了 6．下列不是食品保存的方法是 ( ) A．盐渍 B．冷冻 C．煮熟 D．利用溶菌酶进行保鲜 7．下列说法中错误的是 ( ) A．盐渍、糖渍使周围溶液的浓度大于微生物细胞液的浓度，使微生物失水而不能生长繁殖