Unique糕点店竞争状况及市场定位.ppt

竞争状况及市场定位 介绍期 (初级进入市场时) 成长期 (逐渐占据市场时) 介绍期 1. 竞争者分类 2. 竞争者优势 3. 竞争者劣势 4. 初期市场定位 竞争者分类 竞争者优势 直接竞争者： 产品味道好，销售渠道广，拥有稳定的顾客群，服务质量较好． 间接竞争者： 方便快捷,受大众欢迎，有较稳定的顾客群体，优质服务，产品美味． 竞争者劣势 直接竞争者: 产品差异化不强，企业文化特色不明显，其营养成分的科学性不被认可，原料多为高脂高糖高胆固醇制品． 间接竞争者: 营养成分不高，原料也多为高热量，高脂高糖品，在社会上已经有一小部分抵制人群． 初期市场定位：补缺型 以中档价格提供口味鲜美，营养丰富的粗粮谷物糕点店． 其中粗粮，谷物，豆类的丰富营养是我们主要营销的重点；健康，自然，简单是我们倡导的生活理念． 店内用餐环境：简单，时尚，清新，自然 可通过快速渗透策略迅速接近目标顾客． 成长期 此时的销售额和利润开始迅速增长，目标顾客中的相对保守者也开始认同Unique的产品及理念．但与此同时竞争也更加激烈． １．竞争分析 ２．市场定位 ３．竞争策略 竞争分析 原有竞争者：会纷纷推出类似产品（但会给人感觉不专业） 新进竞争者：由于壁垒低，类似的糕点店会出现，并以低价进行竞争（但Unique 是此类糕点店的第一市场进入者，初期的品牌树立争取给人以经典权威的印象） 替代竞争者：粗粮谷物类的简易食品进入超市，以低价便携为竞争力（但产品新鲜度降低，而Unique是现烹制的） 市场定位 健康的关注者 因简单自然而快乐的倡导者 消费者定位范围比初期时扩大 竞争策略 １．维持产品价格稳定，强调产品货真价实的优质性．对于供应商，通过规模定货降低成本，并严格监控原料的品质． ２．差异化营销： 　　产品差异化：从产品外观，包装，创新性等突出产品定位． 　　服务差异化：培养员工一心一意为顾客服务的意识，通过宣传及健康瘦身咨询等服务让顾客感到我们在时刻关注他们的健康． 　　形象差异化：标志设计，色彩搭配，店面个性设计布局． ３．每季推新，采取动态的营销策略，不断塑造企业形象 * * 弱 弱 差异程度 明显 不明显 企业文化 高油高脂高糖 高脂高糖，营养单一 营养特色 中档 中档 价格 简洁，具有标志性 温馨，幽雅 店面风格 快餐 甜点，蛋糕 特色产品 肯德基，麦当劳，永和，必胜客 味多美，好利来，苏菲 代表品牌 间接竞争者 直接竞争者