在健康土地上生产有机生活.docVIP

在健康土地上生产有机生活在北京，和有机农场最近距离的接触便是农夫市集了，每个周末在城市中心的各个角落都有他们的身影。你不用走到郊区农村去，就能买到健康安全的有机食品。再就是安排一次行程带着家人去有机农场度个周末。北京周边，一部分有机农场专注于土地和农业本身。一部分有机农场除了为大家带来健康的食品，还为大家带来健康的生活方式，你可以利用周末的两天去感受有机生活。 上个世纪70年代，英国一家名叫“世界有机农场机会组织”(WWOOF)的NGO想出了一种简单易行的解决办法：志愿者来农场进行义务劳动，农场则为他们提供免费的食宿。这是一些年轻人寻找的新的旅行方式。 有机农场已经成为我们生活中不可回避的一部分。如法国大约有5%的农场专门从事有机食品原料的生产。美国几乎在所有的连锁店都销售有机食品，有三分之一的美国人会购买有机食品，1980年有机食品销售额为7800万美元，2000年为60亿美元，以每年20%多的速度增长。目前日本有8000多个有机农场，有机食品的市场规模由1990年的300亿日元发展到2000年的3500亿日元左右，年增长率为30%左右。 也许，你会因为农场或者农庄这个词语太过西化，无法和我们广阔的土地联系到一起，其实，它离我们真的不遥远。 “不管是阳台种菜，圈地建农庄还是单位特供，都解决不了根本，根本在于农民，在于我们能否真正保障农民的利益。”——清华大学博士后、分享收获CSA负责人、小毛驴市民农园创始人 石嫣 在各种题材的文字中，都感受过作者对土地的疯狂热爱。但，那只是简单地臆想。好比我最开始对有机农场的看法，只要不用化肥，不用农药就算有机了。当然，对于一个出生在小城市，从小和土地的接触只限于春游的80后来说，也还可以饶恕。 曾经，我们被称作四体不勤五谷不分的小皇帝或者小公主。如今，年过30，越发对土地有莫名的向往。一调查才发现，这样的群体还是不少。有周末去郊区农场感受土地的；有干脆承包一块地，每天收新鲜蔬菜的；更有舍弃高薪工作去农村当农民的；还有开发自己的小阳台，花盆里种蔬菜的。一方面不懂农活儿的人一片热情，一方面呢，年轻人根本不会留在农村，宁愿挣城市那1000～2000块的辛苦钱，也不愿意耕种自家那几亩土地。 这可以理解，农业和工业不同，工业只要按着步骤就能旱涝保收，农业要看老天爷吃饭，没有保障，不如走出去了。城市人回归田地，也同样是因为没有保障，是那份安全感，对食品安全的不信任。所以想着自己动手，自己收获，只相信自己。当然，也有人是看到了这份机遇，不管是挣钱还是引领潮流。走在了前边的小毛驴创业者女博士石嫣已经不这么想了。三年后，她离开了小毛驴，因为她认为“不管是阳台种菜，圈地建农庄还是单位特供，都解决不了根本，根本在于农民，在于我们能否真正保障农民的利益。” 还是从最基本的聊起，真的面对一片土地，你要怎么和它沟通？知道什么季节种什么？不打农药又怎么驱虫，农家肥可以直接施吗？就算是打农药，你知道什么时候打，选什么好吗？ 美国作家Richard Louv的畅销书《林间最后的小孩》中提出一个术语：自然缺失症（nature deficit disorder, NDD）。Louv在书中强调，自然缺失症不是一种需要医生诊断或需要服药治疗的病症，而是当今社会的一种危险的现象，即儿童在大自然中度过的时间越来越少，从而导致了一系列行为和心理上的问题。其实，不光是儿童，很多“大儿童”也有这些问题吧，那么去包一块地种些什么，也只能是美好的愿望。”在中国，只有5%的母亲说自己的孩子常常在大自然中探索。”美国作家理查德·洛夫在《林间最后的小孩——拯救自然缺失症》一书的序言中写道。我想他们的父母也许和自然的探索还不能达到5%。在一堂由环保部宣教中心和大众汽车集团（中国）共同发起的“大众汽车畅想绿色未来”的自然体验课堂上，德国最大的青少年自然和环境保护组织——自然保护联盟（NAJU）引导在场的大朋友小朋友和自然接触。 趴在草地上观察土地和植物5分钟，你会发现，原来这个方寸之地就有这么多的物种。植被的生长是这样的，植物越高叶子越大，间或处还有些蕨类、菌类植物。小虫子在爬行在飞行。可是问起它们叫什么？我们只能睁大眼睛并且SAY NO。 真的给你一片土地，你能知道它的成分吗，知道它适合种植什么吗？真的就是承包一块土地，找人帮你种植，然后自己吃上安全的食品？那真不如，直接去买了。就在你对土地没有了解的时候，想开办有机农庄那更是奢侈。 只想说，如果，你不是发自内心地热爱土地，就别去糟蹋它。 樱桃，最容易有机种植的水果 樱桃的成熟期在5月就开始了，从挂果到收获不超过40天，这个时候惊蛰还没到，各种虫子还没出来活动，所以只要保持土地不用化肥，樱桃的种植，实现有机最容易。 杜娟正处在一个迷茫期，我很理