高中化学-第三章-有机化合物-3.3-生活中两种常见的有机物——乙酸课件-新人教版必修2.pptVIP

好醋多多 一、乙酸分子的结构 二、乙酸的物理性质 实验室用乙酸和乙醇反应制备乙酸乙酯，装置见下图 第三节 生活中两种常见的有机物——乙酸 结合上节课所学知识; 思考: 以乙醇为原料制备乙酸， 书写相应的化学方程式。 【温故知新】 C2H4O2 C H O O C H H H 分子式： 结构式： 结构简式： CH3COOH CH3-COOH O CH3-C-OH 或 或 常温下为无色液体 强烈刺激性气味 与水和乙醇以任意比互溶 熔点：16.60C；沸点:117.90C。 易挥发 气味 ： 色、态 ： 溶解性： 熔沸点： 食醋中约含乙酸3%～5% 思考：温度低于16.6 ℃ ，无水乙酸呈什么聚集状态？ 冰醋酸 与某些盐的反应 与碱反应（提示：可向碱中先加入酚酞） 与碱性氧化物反应 与活泼金属反应 与指示剂作用 结论 现象 步骤 方案 乙酸中滴加2～3滴石蕊试液 溶液变红 乙酸具有酸性 镁条中加入少量的乙酸溶液 有气泡 2CH3COOH+Mg→(CH3COO)2Mg+H2↑ CuO中加入少量的乙酸溶液 粉末溶解,溶液变蓝 2CH3COOH+CuO→ (CH3COO)2Cu+H2O 向NaOH溶液中滴加2～3滴酚酞，再加入少量的乙酸溶液 红色褪去 CH3COOH+NaOH→ CH3COONa+H2O 乙酸溶液中滴加少量的Na2CO3溶液 有气泡 CH3COOH+Na2CO3→ 活动与探究：乙酸的酸性 思考： CH3COOH、 CH3CH2OH、H2O中均含有羟基，这三种物质中羟基上的氢原子活泼性顺序是什么？为什么？ 羟基上的氢原子的活泼性： CH3COOH ＞H2O ＞CH3CH2OH CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 乙酸 乙醇 乙酸乙酯 浓H2SO4 △ 反应原理 (1)加入这三种物质的顺序是什么? 先加入乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入浓硫酸，最后加入冰醋酸 (2)浓硫酸的作用是什么？ 加热的目的是什么？ 催化剂 和 吸水剂 加快反应速率和及时蒸出乙酸乙酯，平衡正向移动产生更多的乙酸乙酯 醇、硫、酸 交流与讨论 (4)描述乙酸乙酯的物理性质。 乙酸乙酯是一种无色、有浓郁香味、密度比水小、不易溶于水的油状液体 (5)导管的作用是什么？ 导气和冷凝 (6)导管口为什么 不插入溶液中？ 防倒吸 (7)饱和碳酸钠溶液的作用是什么？ A、溶解乙醇 B、除去乙酸 C、降低酯的溶解度， 便于分层 苹果酸 酒石酸 官能团：反映一类有机化合物的共同特性的基团。 COOH CHOH CH2 COOH COOH CHOH CHOH COOH CH3COOH 乙酸 COOH COOH COOH COOH COOH O CH3—C—O—H 酯化 乙酸的官能团： 乙酸的化学性质： 羧基 酸性、酯化反应 酸性 1．用18O标记的CH3CH218OH与乙酸反应制取乙酸乙酯，下列说法不正确的是 ( ) A．18O存在于乙酸乙酯中 B． 18O存在于水中 C．反应中浓硫酸既是催化剂又是吸水剂 D．该反应属于酯化反应 2．试写出乙酸与甲醇（CH3OH）反应的化学方程式： 。 课堂达标