o 再忆乙醇.ppt

看对联学化学 看对联学化学 * 古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是一种奇特而富有魅力的饮料。 1、明月几时有，把 问青天。 2、葡萄 夜光杯，欲饮琵琶马上催。  这种奇特而富有魅力的饮料---酒的主要成分是乙醇(俗称酒精),那对乙醇我们又知多少？ 印象乙醇 物 理 性 质 颜 色 ： 气 味 ： 状 态： 密 度 ： 溶解性： 挥发性： 无色透明 特殊香味（酒味） 液体 比水小 200C时的密度是0.7893g/cm3 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 易挥发(沸点:78℃) 乙醇俗称酒精 思考：如何分离水和酒精？ 初识乙醇 结构式： 化学式： 乙 醇 结 构 C2H6O 结构简式： 初探乙醇 C H H C H H H O H H H H C H C H O H 乙醇的结构式 提出 H—C—C—H H H H H H—O—H 水与钠反应放出H2 与钠反应？ H—C—C—O—H H H H H 不反应，因为钠保存在煤油中，而煤油是多种烷烃的混合物。 与钠反应？ Na置换出水中的H 可能，与O相连有H,与水类似。 H C H C H H O H H 与钠反应？ 不反应，因为与O相连的是甲基，与烷烃类似。 【实验1】 观察钠的保存方法，并向1-2 mL无水乙醇中投入一小粒金属钠，观察实验现象。 【现象】 钠粒未熔化，沉于底部，慢慢消失，同时有气体生成。 化 学 性 质 初探乙醇 C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH 羟基写作－OH 化学式： 乙 醇 结 构 C2H6O 结构简式： 初探乙醇 【实验1】 观察钠的保存方法，并向1-2 mL无水乙醇中投入一小粒金属钠，观察实验现象。 C—C—O—H H H H H H 【现象】 钠粒未熔化，沉于底部，慢慢消失，同时有气体生成。 【思考】 1、金属钠与煤油、无水乙醇是否会反应？ 2、实验中你能得到什么启示？ 化 学 性 质 初探乙醇 【启示】 C—C—O—H H H H H H 1、钠与无水乙醇中的哪些氢发生反应？ 2、比较钠与水、无水乙醇的反应现象，比较水分子中氢原子与乙醇分子里羟基氢原子的活泼性？ 2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2 乙醇钠 理由？ 取代反应 置换反应 请写出反应的化学方程式。 初探乙醇 结论：乙醇分子中羟基上的氢不如水分子中的 氢活泼。 乙醇 ? 剧烈 ?浮、熔、动、响 水 ?反应剧烈程度 金属钠的变化 ? 沉、 平缓 不熔、 动、 不响 初探乙醇 比较金属钠与水、无水乙醇反应的实验现象 C—C—O—H H H H H H 【实验2】 向试管中加入3-4mL无水乙醇，将铜丝烧热，迅速插入乙醇中，反复多次，观察并感受铜丝颜色和乙醇气味的变化。 铜丝先变黑后变红,溶液沸腾,气味由酒味变成刺激性气味。 【现象】 化 学 性 质 再探乙醇 【思考】 铜丝颜色先后发生变化时，涉及到的化学方程式。 乙醇在实验中是被氧化还是被还原？ 综合整个反应过程，说明铜丝在反应中所起的作用。 再探乙醇 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O 催化剂 催化氧化的条件： 与-OH相连的碳原子上要有氢原子。 化 学 性 质 C—C—O—H H H H H H 氧化反应 a、催化氧化 C—C—O—H H H H H H 化 学 性 质 氧化反应 b 、燃烧：CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O 点燃 现象：淡蓝色火焰，放出大量的热 酿酒罐罐好作醋坛坛酸 养猪条条大老鼠只只瘟 又探乙醇 酿酒罐罐好作醋 坛坛酸 养猪条条大老鼠 只只瘟 酿酒怎能作醋？ 又探乙醇 乙醇 乙醛 乙酸（醋） 【O】 【O】 CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O 催化剂 2CH3CHO+O2 → 2CH3COOH 催化剂 黄酒中存在的某些微生物可以使部分乙醇氧化，转化为乙酸，酒就有了酸味。 又探乙醇 羟基 醛基 羧基 橙色 酒精 乙醛（CH3CHO) 交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，