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基因改造 五年一班黃奕翔 基因改造是什麼 基因改造指通過生物技術把基因片斷從生物中分離出來，然後植入另一種生物體內的技術。含有通過基因改造技術製造出來的新品種生物的食物就是基因改造食物（英文：Genetically modified food）。例如，北極魚體內的某個基因有防凍作用，科學家將它抽出，植入西紅柿里，於是就製造出新品種的耐寒西紅柿。這種西紅柿以及含有這種西紅柿成分的番茄醬則是基因改造食物。 為什麼要有基因改造食品 人類依賴以為生的糧食作物，約90%為植物性，而且僅依靠20種左右的植物提供主要糧食，其中玉米、稻米、小麥則提供全人類50%以上的熱量。因此，基因改造作物無非是希望農作物可以抵抗蟲害、適應不同的氣候、抵抗真菌侵襲、延緩成熟期限、抗除草劑…等等，以供應人類適時、適量的食物。據世界衛生組織（World Health Organization, WHO）推估，到2050年，世界人口將成長為現在的兩倍，如何在有限的耕種面積中，提供全球近90億人口所需的糧產，勢必依賴科技性較高且最被期待的技術。 現在已經做到那？ 目前世界上已商品化的基因改造食品有大豆、玉米、棉花、油菜、馬鈴薯、木瓜、稻米、番茄、小麥、甜菜、南瓜、菊苣、亞麻、甜瓜以及葵花，但是各國對不同的基因改造食品之核可，視各國法律規定以及審查進度而有所不同，因此並非上述每一項在各國都獲准供作食品，或已經商品化上市販售。 基因改造食品的好處 (1)可以增加農作物產量 (2)使農作物更適應不利的生長環境,例如適乾旱 (3)增加蟲害抵抗力,從而減少使用除害劑 (4)概良食物外觀.味道和口感 (5)改變農作物特性,更易於加工 (6)除去食物中可能過敏的成分 基因改造食品的缺點 百萬年來，大地所有的動、植物都在地球這個錯綜複雜的生態網下交織演化，突然間介入了基因改造，這種不依循自然法則的干擾，將嚴重破壞整個生態圈的平衡。 2.以基因改造的食物為例,可能令食物產生新的過敏原.毒素或致癌，並可能製造超級病毒，傳播有抗抗生素的基因，造成其他的細菌和病毒能抵抗抗生素（這種基因不會被熱破壞或消化液分解），並造成殺草劑增加了三倍以上的用量，和人類及動物、植物基因混亂等。 3.基因改造的危險性不容忽視，核子能運用上的問題是前例，原先以為是一個無止盡能源的寶藏，後來才知放射性的廢料會促使基因突變，導致癌症、畸形兒和死亡。專家們沒有處理這些極度危險垃圾的技術，只有遺害地球上生物幾百萬年，這是當初所未預料到的。 有機食品的定義 有機食品一般的定義是： 農作物在種植過程中沒有使用非天然的化學物質或有機物質，如農藥（即殺蟲劑、除草劑等）、化學肥料等。 以及作物本身沒有經過基因改造(GMO) ，純粹是天然育種、天然環境長成。 加工過程沒有使用化學添加物。 自己的立場 我會選擇有機的食物，因為有機食品沒有經過其他的加工，是最天然的。雖然外表上醜了一點，比較健康，可能跟人體是比較符合的。而且基因改造食品會破壞生態循環，例如害蟲都沒有植物可以吃了，結果全部死光光，連吃害蟲的動物，也沒有食物吃了，造成生物鏈的影響，最後一定也會影響到人類。 * * * * * * * * * * * * * * * *