内蒙古百吉纳奶酒股份有限公司.ppt

内蒙古百吉纳奶酒股份有限公司;奶酒历史;一、奶酒历史; 关于奶酒起源还有一个动听的故事。 相传一代天骄成吉思汗率领蒙古铁骑征战欧亚大陆，被留下的家眷中，包括成吉思汗的爱妻孛儿贴兀真。留在后方的孛儿贴兀真，每天思念着远去西征的丈夫，起早贪黑地制作奶制品。一天，她发现几天前做的酸奶因为发酵，有一种特殊的奶香味扑鼻而来。她端起碗来喝了一口，不仅奶香浓郁、味美甘甜，而且还有一种飘飘欲仙的感觉。聪明的孛儿贴兀真开始收集传统奶酒的制作方法潜心钻研，终于成功制造出新鲜的发酵奶酒。在成吉思汗西征胜利的庆功宴会上，孛儿贴兀真把自己亲手酿造的奶酒献给丈夫和众将士。大家喝了之后连连赞颂奶酒味美香甜。从此，成吉思汗便把奶酒封为宫廷御酒，只有成吉思汗“黄金家族”才能享用，就连宰相耶律楚材想饮也得大汗赏赐。;二、企业简介;百吉纳奶酒公司发展历程;奶酒国家标准起草组长单位;国家发明专利;三、产品及工艺;奶酒的生产工艺技术;6、产品出厂前，重新核对产品质量技术标准符合奶酒国家标准的要求后，采用纳米级全自动过滤机过滤、再经过超高温瞬时灭菌后，方可进行灌装。 7、产品灌装时，严格执行无菌灌装技术工艺，确保产品不受外界微生物的感染，保证产成品的质量品质。 8、产品组装过程中，每一个包装环节均由专职质检人员和生产检验人员双重把关后，才能进入下一道生产工序。 9、成品组装完成后，再次对产品实施出厂前的最终检验、复核产品质量，准确无误后，经分管负责人审批后，才能出厂销售。 10、所有生产过程都在10万级以上无菌环境下生产，保证产品优良品质。; 质量是企业的生命。百吉纳奶酒公司本着质量第一、用户至上的原则，按照PDCA的管理方法，建立了有效运作的生产管理体系，实现了科学、规范管理。实行全员、全过程、全部门的质量管理模式，采取了质量控制、质量保证、质量改进措施。包括生产进度控制、生产绩效改进、日常质量信息集中化、生产成果报告、看板管理；建立有效的品质检验制度、标准化制度、品质管理流程。从组织上建立了一把手负责的质量领导???组，明确了每位成员的质量责任；在管理体系上贯彻ISO9001质量管理标准的要求，结合自己的实际，确立了“五不能，四为主，三不放过”的质量思想：即任务再重，质量第一的思想不能变；困难再多，抓质量的劲头不能松；资金再紧，用于质量的投资不能少；人员再忙，抓质量的班子不能散；工作再多，一周一次的质量会议不能改。建立可追溯的质量体系，实现快速及时地反映质量的变化趋势。 ; 百吉纳奶酒在生产过程中应用现代生物工程技术、酶工程技术、纳米技术，自主创新，利用世界高、精、尖酿造设备与设施，采用草原优质无污染牛奶精心酿制而成，符合GMP国际食品药品生产质量管理规范标准。 百吉纳奶酒公司按照ISO9001标准要求建立了质量管理体系，并制定了相应的制度和流程，将质量控制工作落到实处。完善了28个技术工艺规程，建立了20个管理程序，设置了俩个特殊工序，控制了20个质量关键点，严格检测控制50项理化卫生指标。生产过程设置了20个质量关键检测点，经50项指标监控，涉及了原料进厂监控检验、发酵过程监控检验、产品加工过程质量监控、产品卫生消毒监控、产品质量监控等五大部分的监测与控制，确保产品优质、质量过硬符合国家食品标准的规定。 ??? ??? ;?????? 生产过程中采用具有全自动控制的配料系统、发酵系统、CIP清洗系统及UHT超高温杀菌系统，自动化无菌罐装生产系统。确保产品品质与食品安全。 生产原料以乳和乳清为主要原料。牛乳来自于草原饲养场，确保其牛乳的天然与无污染的优良品质。 原料加工生产过程，从原料至产成品，采用了六种消毒杀菌方法及国际先进设备，确保产品质量与食品安全。 生产规模逐步扩大，以工业化、规模化专业生产，让百吉纳奶酒产品逐步走向全国。为消费者提供优质酒饮品，让消费者享受自由、轻松、快乐的饮酒乐趣。;产品线;;;;;;;;;四、产品特点功能;氨基酸是人体健康的基本前提，为促进生长、正常代谢、维持生命提供了物质基础；任何一种氨基酸供应缺乏，都会影响免疫系统和其他正常功能的发挥，导致抵抗力下降，使人处于亚健康状态，容易遭受疾病的侵袭。 维生素可以起到抗氧化、抗衰老的作用，可促进消化功能、集中注意力、记忆力、预防口角炎、舌炎、结膜炎等炎症，还可促进发育和细胞的再生。 锌是免疫系统不可缺的物质，可促进维生素A的吸收，保护皮肤和骨骼，加速体内、外伤口的愈合；促进生长发育和思维敏捷，减少胆固醇的蓄积。 钙是维持骨骼和牙齿正常生理功能的重要元素，对体内的生理和生化反应有着重要的调节作用。 铁是血液中的重要元素，是血红蛋白的核心矿物元素，维持人体良好的充血与造血功能。 抗氧化功能：清除自由基（人体内的自由基是