掉黑渣儿的铁锅需要赶紧换.pdfVIP

饮食养生1页 掉黑渣儿的铁锅需要赶紧换 掉黑渣儿的铁锅需要赶紧换 （饮食养生文章：掉黑渣儿的铁 锅需要赶紧换） 　　几年前，当不粘锅第一次传 出可能致癌的消息后，很多人就 重新用传统的铁锅来炒菜了。但 应用铁锅同样有一些题目需要留 摘自饮食养生网 饮食养生2页 心，否则即使是被世界卫生组织 推荐的中国铁锅，也会有对人体 健康不利的题目，比如有些人在 炒熟的菜上，会创造黑渣和黑末。 　　据中国疾病预防节制中心环 境与健康相关产品安全所化学室 主任林少宾先容，耐用是传统铁 锅的一大特点，但是用得时间过 长，或是清洗不净，就轻易在炒 熟的饭菜上涌现渺小的粉末状黑 渣。这些黑渣是高温后发生的铁 的氧化物资，对人体可能造成潜 伏危害。固然偶然吃下含有黑渣 的食品还不至于立即使人患病， 但是这种物资会沉积和累加，危 害人体健康。 摘自饮食养生网 饮食养生3页 　　发生这种黑渣的原因比拟庞 杂，而且也缺乏相关的研讨数据。 林主任以为，大概有三个原因， 一是与人们的卫生习惯有关。有 的人刷锅不是那么清洁，特别是 在菜炒煳的情形下，清洗不够， 时间一长，锅里的杂质与炒菜的 油混杂，就轻易发生玄色的粉末。 第二个是烹调的条件，包含所应 用的自然气、不同品牌的炒菜油 等。炒菜温度过高也轻易引起黑 渣。第三就是锅本身的质量题目。 质量较差的铁锅当然更轻易涌现 黑渣。 　　不论是哪种原因，为了身体 的健康，假如您创造家里的铁锅 摘自饮食养生网 饮食养生4页 开端掉黑渣，而且在反复洗擦后， 还是能在炒菜中创造玄色的 踪影，就要赶紧把锅换掉。 　　此外，应用铁锅时还有一些 留心事项。比如刷锅完后，尽量 将锅内的水擦净，可以抹一点食 用油，防止铁锅生锈。洗锅时尽 量少用清洁剂等化学制剂。不宜 用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸 性果品。这些酸性果品中含有果 酸，碰到铁后会引起化学反应。 煮绿豆也忌用铁锅，豆皮中所含 的单宁质遇铁后会天生玄色的单 宁铁，影响吸收。 摘自饮食养生网 饮食养生5页 掉黑渣儿的铁锅需要赶紧换 （饮食养生文章：掉黑渣儿的铁 锅需要赶紧换） 　　几年前，当不粘锅第一次传 出可能致癌的消息后，很多人就 重新用传统的铁锅来炒菜了。但 应用铁锅同样有一些题目需要留 心，否则即使是被世界卫生组织 推荐的中国铁锅，也会有对人体 健康不利的题目，比如有些人在 摘自饮食养生网 饮食养生6页 炒熟的菜上，会创造黑渣和黑末。 　　据中国疾病预防节制中心环 境与健康相关产品安全所化学室 主任林少宾先容，耐用是传统铁 锅的一大特点，但是用得时间过 长，或是清洗不净，就轻易在炒 熟的饭菜上涌现渺小的粉末状黑 渣。这些黑渣是高温后发生的铁 的氧化物资，对人体可能造成潜 伏危害。固然偶然吃下含有黑渣 的食品还不至于立即使人患病， 但是这种物资会沉积和累加，危 害人体健康。 　　发生这种黑渣的原因比拟庞 杂，而且也缺乏相关的研讨数据。 林主任以为，大概有三个原因， 摘自饮食养生网 饮食养生7页 一是与人们的卫生习惯有关。有 的人刷锅不是那么清洁，特别是 在菜炒煳的情形下，清洗不够， 时间一长，锅里的杂质与炒菜的 油混杂，就轻易发生玄色的粉末。 第二个是烹调的条件，包含所应 用的自然气、不同品牌的炒菜油 等。炒菜温度过高也轻易引起黑 渣。第三就是锅本身的质量题目。 质量较差的铁锅当然更轻易涌现 黑渣。 　　不论是哪种原因，为了身体 的健康，假如您创造家里的铁锅 开端掉黑渣，而且在反复洗擦后， 还是能在炒菜中创造玄色的 踪影，就要赶紧把锅换掉。 摘自饮食养生网 饮食养生8页 　　此外，应用铁锅时还有一些 留心事项。比如刷锅完后，尽量 将锅内的水擦净，可以抹一点食 用油，防止铁锅生锈。洗锅时尽 量少用清洁剂等化学制剂。不宜 用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸 性果品。这些酸性果品中含有果 酸，碰到铁后会引起化学反应。 煮绿豆也忌用铁锅，豆皮中所含 的单宁质遇铁后会天生玄色的单 宁铁，影响吸收。 摘自饮食养生网 饮食养生9页 掉黑渣儿的铁锅需要赶紧换 （饮食养生文章：掉黑渣儿的铁 锅需要赶紧换） 　　几年前，当不粘锅第一次传 出可能致癌的消息后，很多人就 重新用传统的铁锅来炒菜了。但 应用铁锅同样有一些题目需要留 心，否则即使是被世界卫生组织 推荐的中国铁锅，也会有对人体 健康不利的题目，比如有些人在 炒熟的菜上，会创