羊奶的营养价值及我国羊奶产业发展存在的问题.pdfVIP

Dairy Industry 乳品加工 羊奶的营养价值及 我国羊奶产业发展存在的问题 ■ 陈伟 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 【摘要】本文介绍了羊奶的营养价值以及羊奶对不同人群健康状况的影响，并对我国羊奶产业发展 中存在的问题进行了分析。 关键词：羊奶；营养价值；产业 羊 奶 是 保 健 营 养 品 ， 作 为 人 类 用。总之，羊奶对不同人群的健康都是 怀孕中后期的营养需要。羊奶中所含 的三大乳源之一，营养价值高，具有 有很大益处的。 的上皮细胞生长因子，可有效提高胎 润心肺、利大肠、补肾益精、滋阴养 1.1 婴儿 儿及产妇的免疫力，从而使其免受疾 胃、治消渴、食疗的功能，在西方国 营养学家临床研究表明，用羊奶 病的干扰。除此之外，羊奶还可以促 家被作为疗效食品。羊奶在国际营养 喂养的婴儿比同期牛奶喂养的婴儿体 进泌乳并提高乳汁质量。 界被誉为“奶中之王”。羊奶的脂肪 质强健。羊奶的脂肪球比牛奶细小得 1.4 成年人