加拿大牛肉卫生管理考察报告-卫生福利部食品药物管理署.docVIP

美國、加拿大兩國牛肉衛生管理考察報告 壹、行程 11/14 台北----＞華盛頓 11/15 08：45 ~15：45 訪美國農業部，並聽取FSIS有關美國牛肉安全管理措施、肉牛業現況及美國BSE監測計畫計畫執行宗旨、方法及現況、牛之監測系統之建置及討論相關問題。 11/16 09：00~12：30 訪美國農業部之獸醫中心(CVM)，聽取該國反芻動物飼料之管理原則及實務。 15：00~ 搭機赴Omaha, Nebraska 11/17 07：30~12：00 訪查牛屠宰包裝廠(Greater Omaha Packing Co.) 13：30~17：00 訪查牛肥育場及飼料場(Kanobbe feedlot and Feed Mill) 11/18 07：00 赴Schuyler， Nebraska 07：30~11：30 訪查牛屠宰包裝廠(Excel Beef Packing Co.) 13：30~14：30 赴David City，Nebraska 15：00~17：00 訪查宰牛場(Cow/Calf Operation) 17：00 返Omaha，Nebraska 11/19 08：30~ 赴Ames， Iowa 14：00~15：00 參訪國家獸醫檢驗室(National Veterinary Services Laboratory) 15：20~16：00 美國BSE相關措施訪查討論會 11/20 11：50 離開Ames，Iowa 經Chicago 赴Ottawa。 本日台大劉、周兩位委員離團返國，另潘、林兩位委員離台，飛至Ottawa會合。 11/21 周日休息 11/22 09：00~15：30 於CFIA聽取有關 SRM摘除策略 加拿大牛籍系統 加拿大BSE監測計畫 加拿大飼料管理政策 討論 19：00 離開Ottwa，搭加航至Toronto，轉至Guelph。 11/23 08：00~12：00 訪查Bettet Beef Limited。 14：00~16：00 訪查Grand Valley Fortifier Feeds Premix Mill。 18：00 離開Totronto，搭加航至Calgary。 11/24 08：30~12：30 訪查Cargill Food Co. 11/25 08：30~12：30 參訪Animal Diseases Research Institute(ADRI) 14：30 訪查Newlife Feeds Mill 11/26 08：30~12：30 訪查Lakeside Packers(Tyson Group) 13：30 訪查行程 總結討論 11/27 10：40 華航CI31返台 11/28 15：25 抵台 貳、美加兩國牛肉衛生管理考察觀感及建議 牛籍標示制度及追蹤系統： 美國： 美國於2004年4月起開始建立尚無全國系統性之動物標示系統(Animal Identification System)，但各養殖業者為管理需要已使用不同型式耳標(ear tag)、刺青(tattoo)或使用電子式耳標等方式標示其畜群。約有40%肥育場(feed lot)使用電子耳標，因之拍賣場，屠宰廠或防疫單位可藉不同型式耳標之追蹤來源。 由美國農業部APHIS負責，自今(2004)年四月廿七日起所擬建置之全國動物標示系統(National Animal Identification System, NAIS)。其目的在發現境外移入或本土性動物疾病時，於48小時內確認該疾病有關之牧場。 該系統之分類，將涵蓋所有之動物，有下列三種： 牧場標示碼(premise identification number)：7碼。 畜群標示碼(group/lot identification number)：13碼。 動物個別標示碼(animal identification number )：15碼。 該系統分階段建置，首先執行牧場編碼建置。此系統包含牧場種類、場址、名稱及該場負責電話等資料。 各州動物衛生管制機關核發牧場編碼給申請者，但相關資料則儲存於全國牧場資料庫中(National Premises Information Repository)。 全國動物標示系統，目前係屬自願性參加。該系統之資料庫，供聯邦、州之動物衛生主管機關執行動物衛生管理之參考。 目前各牧場所施行之牛隻鑑定方式有耳標(ear tag)、刺青或烙印(但可能傷及皮革價值，已少用於牛隻)，尚未完整建構