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维生素A重要性
维A的重要性;1.动物性食物—肝脏、鱼肝油、牛奶、蛋黄
2.植物性食物—胡罗卜、杏子、木瓜、地瓜、南瓜、哈蜜瓜，所有绿色蔬菜和海藻中含胡罗卜素，可在人体中转变成A;1.眼睛疲劳，夜间视力不良、畏光、刺痛、头疼、灼热、发痒、发炎、眼屎增加、角膜溃疡
2.皮下组织细胞死亡、脱落、阻塞毛孔、油脂无法到达皮肤表面，皮肤变成又干又粗，毛孔扩大形成黑头粉刺，一旦受到感染，就会长出青春痘、小脓疱疮和疔疹
;3.头发变为干燥，失去光泽，头皮增多、指甲断裂
4.喉咙、鼻腔、中耳、肺部肾脏及膀胱等粘膜组织产生异常肿大和发炎;5.大量堆积的死细胞，阻塞狭长的唾液管和胰管腺，造成口干和胰液无法到达肠内的情形
6.泌尿器官和子宫细胞死亡剥落，造成月经和白带过多，泌尿生殖道易受感染;7.身体各部分都可能因死细胞的堆积而形成囊肿
8.累积的死细胞数量与感染的严重程度成正比
;1.维护正常视力
2.加强对感染的抵抗力
3.帮助骨骼和牙齿象牙质发育
4.促进食欲、维持正常消化机能;5.促进生殖和授乳
6.促进红血球和白血球形成
7.促进胎儿发育
8.延长寿命;1.蔬菜中的胡罗卜包含在细胞壁中，者经过切碎煮熟和咀嚼方式，平均可吸收16-35%;2.愈软的蔬菜到达血液中的胡罗卜素愈多
3.如果将蔬果打成汁，便可完全吸收其中的胡罗卜素
4.饮食中的含脂量太低，或进入胃中的胆汁太少则90%的维A和胡罗卜素都可能随粪便流失;5.除非维E足够，否则维A将很快被氧化破坏
6.胆碱不足，则维A无法吸收和储存
7.人体中过量的维A可储存在肝脏中，维E充足，储存最可以加倍;1.中毒剂量为100,000 IU/天，连续1个月以上
2.治疗剂量是25000 IU×2次/天×60天，并加上维E 200 IU ×2次/天和维C500mg ×2次/天
3.每10000 IU的胡罗卜只能转积为约5000 IU的维A
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