晒红烟自然陈化过程中非挥发性有机酸及高级脂肪酸含量的变化.pdfVIP

0fAnhui 安徽农业科学，Journal A酣．Sci．2006，34(3)：502—504 责任编辑金琼琼责任校对金琼琼 晒红烟自然陈化过程中非挥发性有机酸及高级脂肪酸含量的变化 于建军，李琳，王豹祥，任晓红，庞天河(河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地，河南郑州450002) 摘要使用气相色谱／质谱联用(GC／MS)仪，对晒红烟自然陈化过程中非挥发性有机酸和高级脂肪酸含量的变化进行了研究。结果表明： 晒红烟在自然陈化过程中，非挥发性有机酸和高级脂肪酸的含量呈下降趋势，且不饱和脂肪酸的降解程度要大于饱和脂肪酸。3个等级烟 叶相比较，下1级烟叶中有机酸和脂肪酸含量最低，在陈化过程中下降幅度最大；其次是上中3级烟叶；降幅最小的是上中2级烟叶。 关键词 晒红烟；自然陈化；非挥发性有机酸；高级脂肪酸；含量 中图分类号S572文献标识码A 文章编号0517—661l(2006)03—0502—03 of Acidsand ofRedTobacco of Nonvolatile Acid OlangeVariety Orglmic HighFatty YU etal Tobacco Research (Natiotml Center，HenanAgricultural Jian．jun Cultivation＆Physiology＆Biochemistry 450002) AbstractTheacidic were with GC／MStoobservethe oftheacidsof redtobaccocuredsolar componentsanalyzedequipmentby changes Fenghuang by resultsshowedthatthecontentsofthenonvolatileacidsand acidindicated deereasing degree duringtwo-yearaging，The organic hi曲fatty trend．Degrading than of ofthered the acids ofunsaturatedacidwas saturatedacid．In three contentof nonvolatile fatty higher fatty comparisongrades tobacco，the organic and secondWaS agingWaSthebest，the grade highfanyacidhg-odeXlWaSlowerthanin删eBGandBQ，butthedegradingdegreeofgradeXlduring andthethirdWaS BG gradBC2． wordsRedtobaccocured by organic acid；Content Key solar；Aging；Nonvolatileacid；Hi曲fatty 烟草中含有丰富的酸性成分。一些酸性成分是影响烟 甲烷萃取3次，每次15甜，收集二氯甲烷萃取液于100ml具 草质量的重要因素，已被列入评价烟草质量的有效指数 有磨口塞的锥形瓶中，然后在二氯甲烷萃取液中加入适量 中…。非挥发性有机酸能与烟草生物碱结合形成盐，调节质 无水硫酸钠干燥，至萃取