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建立农产品高效供应链 挖掘山区农村无限商机摘要：本文通过贵州对农产品供应链的特点进行深入调查分析，就建立高效率供应链的三大关键条件（产出基础、交易条件、市场环境），从农户、商人、政府三方面系统的提出了如何建立贵州农产品高效供应链系统的对策建议。 关键词：农产品 供应链 对策 通过贵州对农产品供应链的特点进行深入调查分析，发现绝大多数农产品的最终市场价格高达产地价格的3-5倍，这是一个巨大的商业机遇，造成这一巨大机遇不能被很好利用和开发的关键问题在于未能建立高效率的供应链系统，本文就建立高效率供应链的三大关键条件（产出基础、交易条件、市场环境），从农户、商人、政府三方面系统的提出了如何建立贵州农产品高效供应链系统的对策建议。 1 贵州农产品的价格构成现状调查统计表 调查地点：贵阳五里冲蔬批发市场、花溪农贸市场、荔波农贸市场、紫云县农贸市场、六盘水农贸市场、凯里农贸批发市场。 2 造成贵州农产品价值构成现状的关键原因 2.1 供应链系统效率低下 贵州农产品的供应链主要有四种类型。 一是以农产品加工企业为中心的供应链系统，这是贵州农产品高效供应链系统的典范。这类供应链呈现如下特点：第一是以实力强大的加工企业（益佰、同济堂、湄潭西部茶海、都匀毛尖、老干妈、新字竹业等）为核心，效率最高，利益分布相对合理有利，带动了区域经济发展的特色农产品加工企业蓬勃发展[1]。第二是大多以“政府+公司+农户的产业化模式”运作，如中药材产业基本按照，整个供应链效率最高，到2008年中药和民族药实现总产值达108亿元，占贵州省医药工业总产值的88%，迅速成长为支柱产业。第三，一些产业由于产地的规模相对较大，采购交易成本低，物流运输成本在总成本中的比例非常小，包装上市后的利润很高，因而供应链系统的效率相对较高，如茶叶供应链系统。但由于加工分散，除了都云、湄潭等几个大的茶叶加工企业外，还有众多的小公司，品牌众多，相互倾轧，供应链系统的功效未能充分发挥。第四是传统及地域优势导致的供应链系统高效率，如辣椒，贵州是全国规划的重点产区，为了促进辣椒产业的有序和可持续发展，辣椒已列入贵州主要农作物的范围，建立了10个省级区试点。马来西亚丰源公司、大方天椒公司、贵阳老干妈公司、琼芳公司等龙头企业，纷纷抢滩贵州，他们通过建立生产基地，对辣椒实行订单生产，保护价格收购[2]，导致这类供应链系统的效率很高，但由于辣椒还有相当的农村地区还未建立订单生产，供应链系统多种多样，一些供应链系统处于低效率运行状态。 二是以超市为核心企业的供应链系统，如以沃儿玛等大型超市为核心的供应链系统；这类供应链系统层次差异很大，有高效率的，也有低效率的。 三是农产品批发中心为核心的分销型供应链系统，如贵阳五里冲蔬菜水果批发中心，贵州省黔东南下司农产品销售中心、贵州省福泉市农产品销售中心等。这类供应链系统相对效率较低。 四是在贵州大部分山区农村存在的自产自销型的无核心企业的供应链系统。这类供应链系统相对效率最低，其表现与第三类基本相同，主要表现为产品生产者的力量微弱、交易成本和物流成本过高。 2.2 物流成本超出中国平均物流成本50% 物流费用在农产品价格增加部分中的比例最少是4.71%，最高达50%，平均达20.5%。加上包装、损耗等，则高达30%以上，这就意味着农产品价格增加部分近1/3的都被供应链的物流消耗掉了，这一比例高出中国物流的成本平均物流成本（约占价格的20%左右）50%，是美国平均物流成本（约占10%左右）的3倍[3]。 此外，还有山区农产品的产地分散、距离最终消费地远、农户在供应链系统中处于弱势等原因。 3 建立贵州高效率农产品供应链系统的对策建议 贵州的农产品供应链与一般的工商业产品和中心大城市周边农产品的供应链系统的最大区别在于，山区农产品的供应链系统受产地分散、距离核心企业远，极大的影响着农产品的需求、交易成本、物流成本和协调性管理，因此要形成一个高效供应链系统，需要从市场环境、产出基础、交易条件、管理能力等四个方面进行。 市场环境是农产品的价值得以实现的最终基础、没有市场需求环境，无论如何努力，高效率的供应链系统都不能形成。市场环境包括本地市场环境和异地异常市场环境。 产出基础主要包括农产品的产出数量与质量，是高效率农产品供应链系统的关键因素，直接影响交易成本和供应链效率。 交易条件主要包括交易信息的充分与畅通、交易的难易程度与效率、交易的距离等。 管理能力主要体现在高效率、低成本的交易组织形式的运用，如联合采购供应、网上集合交易、质量信誉认证体系的建立等先进的产品购销组织形式。 这四个方面的落实需要农户、核心企业、中间商人、政府四个方面共同努力。为了分析起见，我们将核心企业、中间商人合并为商