螺旋藻是天然超级营养素.docVIP

螺旋藻是天然超级营养素发现螺旋藻的意义不亚于发明原子弹 法国科学家克里门特(G CLEMENT)曾经用这样夸张的语言形容螺旋藻被发现的意义:“二十世纪人类有两大发现:一个是原子弹,一个是螺旋藻”。从呵护生命、延续健康的角度看,他的评价或许并不为过。 人体需要的营养素,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐与微量元素分别来自不同食物。《中国居民膳食指南》建议人们:食物多样化,饮食要适度,三餐要合理。强调的无非是营养摄入的“多样”与“适量”,即摄入种类多多益善,摄入数量适可而止。这是保持身体健康的基本原则。在自然界已知食物中,螺旋藻是最接近这一标准的天然食物。 营养价值可在18小时内被高效吸收 螺旋藻的营养价值不是一种或几种营养物的集合,而是复方、全价营养素。特别是它的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、多糖类、矿物质的天然配伍,简直就与人体直接需要的营养物完全一致。到目前为止,世界上还没有任何一种可食生物能像螺旋藻那样蛋白质含量高达 68%~72% ,而且还容易被人体吸收、利用的水溶性蛋白!据测定,由于螺旋藻细胞壁由多糖组成,几乎不含纤维素,因此被食用后的18个小时内,85%的藻体蛋白质和维生素就能被人体吸收并得到转化。其可消化系数(DC)达83%～95%,净蛋白质利用率(NPU)53%～61%,相当于乳酪的85%～92%。 对年老体弱者具有重要的营养学意义 螺旋藻是天然色素藻兰蛋白的宝库。每 1 克螺旋藻中含有藻蓝素 170 毫克。藻蓝素以及其他色素有助于合成和调节人体代谢的多种重要的酶。藻蓝蛋白对抑制癌细胞生长和促进人体正常细胞的新陈代谢具有重要作用。螺旋藻所含蛋白质是一种优质速效、完全适合人体需要的完整蛋白质。这对于中老年人、贫血症患者以及胃肠道功能衰退的人来说,具有很重要的营养学意义。 人体必需的18种氨基酸 螺旋藻含有人体所需的 18 种氨基酸,其氨基酸组分与联合国粮农组织 (FAO)推荐标准十分接近(如赖氨酸含量高达 4%~4.8%);各项必需氨基酸指标,也能达到联合国粮农组织和世界卫生组织 (WHO) 的推荐标准。 氨基酸在人体内参与蛋白质(包括酶)、糖原(动物淀粉)的生成和能量的贮存。一般食品虽然也能提供多种氨基酸营养成分,但在人体的代谢过程中,往往只因其中的某几种或一种氨基酸缺失,便不能完成合成步骤,以致所有其他氨基酸因得不到利用而被排出体外(营养学上称之为“木桶效应”)。所以氨基酸种类是否全面,不是营养价值高一些和低一些的问题,而是有价值与无价值的区别! 全价浓缩人体最需要的各种维生素 螺旋藻的妙处还在于它能提供满足人类生命活动最重要的多种维生素。迄今为止,螺旋藻是世界上所有植物中含天然维生素 B 12 最丰富的食物,每公斤含 5 毫克,而且可利用率达 20% 。其他重要 B 族维生素还有B 1(硫胺素)5.5毫克(每100克含――下同),B 2(核黄素)4毫克。这两种维生素分别达到美国食物与药品管理局(FDA)和我国国家推荐标准的100%和80%。其他维生素如B 6 为0.8毫克、烟酸14.6毫克、肌醇35毫克、叶酸0.05毫克、d-Ca-泛酸1.1毫克。正常成年人每日只需食用 3 克螺旋藻,身体所需要的B 族维生素即可得到基本满足。 此外,螺旋藻中的维生素C与维生素E含量也较高,分别为8～10.3毫克和19毫克/每100克。这些维生素是人体最重要的抗氧化剂,各有其独特的生物活性作用,对于健康长寿具有非同寻常的重要功效。 1