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_米饭_淀粉与碘酒变化_2
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米饭--------变甜 ? !
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米饭为什么会变甜呢?
原来,米饭中有一种叫淀粉的东西,在我们的咀嚼过程中发生了变化,使原本并不甜的米饭,渐渐地出现了甜味儿。所以,米饭变得有甜味儿了。
马铃薯,小麦,玉米,大米和番薯等食物中大量含有淀粉。
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观察淀粉:
观察方法:
看(颜色)
摸(光滑程度)
闻(气味)
在淀粉上滴上碘酒,观察出现的现象。
白色
无味
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在米饭上滴上一滴碘酒,发现什么现象?
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淀粉与碘酒会发生化学反应,生成了蓝紫色的的新物质
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我们可以利用淀粉遇碘酒变蓝的特性来检验物质是否含有淀粉。
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下面这些食物中哪些能使碘酒变蓝
考考大家
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制作神秘的信件
课后作业:用毛笔蘸淀粉调制的液体,在白纸上写下几个字,晾干后送给同学
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