叶面喷施天然海盐和尿素对苦瓜品质的影响.pdfVIP

10.3969/j.issn.1004-390X(n).2011.05.016 叶面喷施天然海盐和尿素对苦瓜品质的影响 苏小雪1 张艺萍2 汤东生1 1.云南农业大学植物保护学院，云南昆明650201 云南省农业科学院花卉研究所，云南昆明650205 摘要：在苦瓜苗期喷施天然海盐和尿素，成熟期检测苦瓜的比叶面积、矿质元素、叶绿素、氨基酸、维生素 C的含量和抗氧化活性等生理指标，以探明叶面喷施天然海盐和尿素对苦瓜食品价值的影响。结果表明：叶 面喷施尿素，降低了苦瓜的光合效率，提高了矿质元素Mg，Si，P，K和各种氨基酸的含量，特别是苦瓜体内 的叶绿素a和b的含量。喷施海盐显著地提高了苦瓜叶片的光合效率，促进了对Mg，Si，P，S，K的吸收， 增加了叶绿素a，b的含量 （增量低于尿素处理），增加了天冬氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、 赖氨酸、组氨酸和精氨酸的含量，提高了维生素C的含量和抗氧化活性。尿素和海盐组合处理显著提高了苦 瓜对K的吸收，提高了天冬氨酸的含量，但其它氨基酸的含量并没有尿素处理的高。综上所述，叶面喷施天 然海盐和尿素改善了苦瓜的某些品质。由于海盐和尿素单独使用的局限性，因此合理分配海盐和尿素的比例 或适当补充某些矿质元素进行叶片处理，可能更有利于苦瓜的品质。 苦瓜；天然海盐；尿素；品质 S642.506.2 A 1004-390X (2011) 05-0668-05 EffectsofFoliarApplicationNaturalSeaSaltandUreaon BitterGourd(MomordicacharantiaL.)Traits SUXiao-xue ZHANGYi-pingTANGDong-sheng 2010-09-10 2011-02-22 日本冲绳农业研究会热带植物过产部基础研究项目。 苏小雪 （1986-），女，吉林长春人，硕士研究生，主要从事植物生理学研究。 E-mail:suxiaoxue860106@ Correspondingauthor:汤东生 （1978-），男，湖北保康人，博士，从事植物生态生理研究。 E-mail:eastuptang@126.com 供试土壤 苦瓜的食用价值。 2.6苦瓜 @@[1]BASCHE,GABARDIS,ULBRICHTG.2003.Bitter melon (Momordicacharantia):Areviewofefficacyand safety[J].AmericanJournalofHealth-SystemPharma cy,2003,609(4):356-359. @@[2]GROVERJK,YADAVSP.Pharmacologicalactions andpotentialusesofMomordicacharantia:areview [J].JournalofEthnopharmacology,2004,93(1): 123-132. @@[3]CHANLL,CHENQ,GOAG,etal.Reducedadiposi tyinbittermelon(Momordicacharantia)-fedratsisas sociatedwithincreasedlipidoxidativeenzymeactivities anduncouplingproteinexpression[J].TheJournalof Nutrition,2005,135(11):2517-2523. @@[4]ZHANGY,GUOK,LEBLANCRE,etal.Increasingdi etaryleucineintakereducesdiet-inducedobesityandim provesglucoseandcholesterolmetabolisminmiceviamulti mechanisms[J].Diabetes,2007,56(6):1647-1654.