附件2： 上海市优质葡萄评比标准 一、外观（35分） 1、果穗（10分）： ⑴ .doc

附件2： 上海市优质葡萄评比标准 一、外观（35分） 1、果穗（10分）： 大小（4分）：巨峰、巨玫瑰400500克，醉金香50~650克，满分4分；超出或不足标准扣1分。 紧密度（3分）：果粒着生均匀，松紧适宜，无落粒、脱粒，满分3分；果粒太松太紧、有脱粒、落粒酌情分。 ⑶整齐度（3分）：果穗大小整齐，最大果穗重量最小果穗重量平均果穗重量在10％以内为满分3分；在1125%扣1分，在26%40%扣2分，大于40％不得分。 2、果粒（10分）： 大小（5分）：果粒均匀、大小适中、符合其品种特性。巨峰平均粒重1113克，巨玫瑰，醉金香，，超出或不足标准1克以上扣分；2克以上扣3分；最低分。 光洁度（3分）：果粒表面干净、光洁，无裂果、锈果、药斑、病斑、虫蝇叮食等斑点、污迹的满分3分；不符合的酌情分。 果粉（2分）：果粒表面有品种固有的果粉且均匀、美观的满分2分；无果粉或不均匀、有擦蹭的酌情分。 3、果皮色泽（15分）： 具有其品种成熟时的固有色泽；成熟一致、着色均匀、果粒表面全部着色的15分；着色不均匀、着色面积目测占果皮表面积70%80%的1012分；着色不均匀、着色面积占果皮表面积50%60%的79分；着色不均匀、着色面积占果皮表面积30%40%的46分。 二、内质（45分） 1、可溶性固形物（2分）巨峰巨玫瑰1%，醉金香18%，，为满分；每减少达0.5%减少1分。 2、风味（分）果实具有该品种固有的品质风味，甜酸适口，风味浓郁，无异味，有愉悦纯正的香味； 3、肉质（5分）果实具有该品种固有的肉质特点，硬度适中，满分5分（口感鉴定）；最低分。 三、果园管理（10分） 1、园貌（分）： 果园具有一定规模（0亩以上）；果园基础设施完善；全部采用避雨设施栽培附近无污染源（500米直径圆周内）；园貌整洁；架面清爽；树体生长良好，满分分。不符合的减分，最低分。 2、符合的减分。四、产品认证与品牌（10分） 1、产品认证（分）： 有无公害农产品认证证书得分，有绿色食品有机食品认证证书得分。 2、注册商标（2分）： 有注册商标得2分，没有注册得0分。 3、包装（分）酌情减分没有包装得0分。 附表：各品种果穗、果粒、可溶性固形物指标测定参考值 品种 果穗果粒可溶性固形物 巨峰 400-500 11-13 巨玫瑰 400-500 -10 18 醉金香 50-650 10-12 18 夏黑 40-550 6-7 18 金手指 350-450 6-8 18 申丰 0-500 8-10 16 申华 400-500 11-13 17 沪培1号 500-600 6-8 16 沪培2号 400-500 6-7 16.5 黄蜜 400-500 9-11 17.5 黄玫瑰 400-500 9-11 17.5 里扎马特 600-70 9-11 15 翠峰 500-600 11-13 1 藤稔 00-700 17-19 16.5 红富士 500-600 11-13 17 金香1号 550-650 8-10 18 上海市优质梨评比标准 一、外观（40分） 1、果实大小（15分）： 大小（10分）：大果型如翠冠等平均单果重300以上；中果型如早生新水等平均单果重250克以上，满分10分；不足标准每10%扣1分。 整齐度（5分）：果实大小均匀，最大果和最小果相差15克以内的，满分5分；最大果和最小果相差1625克之间的得4分；最大果和最小果相差2635克之间的得3分；最低得2分。 2、果皮（20分）： 色泽（12分）：着色均匀、美观、有光泽，无明显果锈得12分；其中果锈比例在30%以内减2分，在50%以内减4分，超过50%以上减5-6分，最低得6分。 洁净度（8分）：以果皮洁净、果点少而小、无污物和伤斑，满分8分，酌情减分，最低得4分。 3、果形（5分）： 果形端正、一致，具有其品种固有形状的，满分5分；酌情减分，最低得2分。 二、内质（40分） 1、可溶性固形物（16分）： 以%为满分16分，每减少0.5%相应减少1分。 2、风味（15分）： 果实固有风味，汁多、味浓、甜酸适口、无异味，满分15分；减分，最低得8分。 3、肉质（5分）： 肉质细、脆、嫩、爽口，石细胞少，果肉不发绵，满分5分；减分，最低得2分。 4、果心大小（4分）： 果心横径小于果实横径1/3的，满分4分；果心横径为果实横径的1/31/2之间的，得3分；果心横径大于果实横径1/2的，得2分。 三、果园管理（10分） 1、园貌（分）： 果园规模30亩以上；果园基础设施完善附近无污染源（500米直径圆周内）；园貌整洁，树体生长健壮得分。不符合的减分，最低得分。 2、符合的减分。四、产品认证与品牌包装（10分） 1、产品认证（分）： 有无公害农产品认证证书得分，有绿色食品有