脂溶性与水溶性维生素RNIs或Ais.docVIP

中国居民膳食营养素参考摄入量表（DRIs） 一、DRIs DRIs 是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括4项内容：平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL)。 二、有关DRIs的基本概念 1、平均需要量（EAR,Estimated Average Requirement） EAR是根据个体需要量的研究资料制订的；是根据某些指标判断可以满足某一特定性别，年龄及生理状况群体中50％个体需要量的摄入水平.这一摄入水平不能满足群体中另外50％个体对该营养素的需要。EAR是制定RDA的基础。 2、推荐摄入量（RNI,Recommended Nutrient Intake） RNI相当于传统使用的RDA,是可以满足某一特定性别，年龄及生理状况群体中绝大多数（97％～98％）个体需要量的摄入水平。长期摄入RNI水平，可以满足身体对该营养素的需要，保持健康和维持组织中有适当的储备。RNI的主要用途是作为个体每日摄入该营养素的目标值。RNI是以EAR为基础制订的。如果已知EAR的标准差，则RNI定为EAR加两个标准差，即RNI = EAR+2SD。如果关于需要量变异的资料不够充分,不能计算SD时，一般设EAR的变异系数为10%，这样 RNI = 1.2 × EAR。 3、适宜摄入量（AI,Adequate Intakes） 在个体需要量的研究资料不足不能计算EAR，因而不能求得RNI时,可设定适宜摄入量(AI)来代替RNI。AI是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。例如纯母乳喂养的足月产健康婴儿，从出生到4—6个月，他们的营养素全部来自母乳。母乳中供给的营养素量就是他们的AI值,AI的主要用途是作为个体营养素摄入量的目标。AI与RNI相似之处是二者都用作个体摄入的目标，能满足目标人群中几乎所有个体的需要。AI和RNI的区别在于AI的准确性远不如RNI，可能显著高于RNI。因此使用AI时要比使用RNI更加小心。 4、可耐受最高摄入量（UL,Tolerable Upper Intake Level) UL是平均每日可以摄入某营养素的最高量.这个量对一般人群中的几乎所有个体都不至于损害健康。如果某营养素的毒副作用与摄入总量有关,则该营养素的UL是依据食物,饮水及补充剂提供的总量而定.如毒副作用仅与强化食物和补充剂有关,则UL依据这些来源来制定。 表1 能量和蛋白质的RNIs及脂肪功能比 表2 常量和微量元素、脂溶性和水溶性维生素的RNIs或AIs纽崔莱营养保健食品成分及含量 年龄(岁) 钙 (mg) 镁 (mg) 硒 (μg) 铬 (μg) 锰 (mg) 铜 (mg) 铁 (mg) 锌 (mg) 维生素A (mgRe) β类胡 萝卜素 维生素B1 (mg) 维生素B2 (mg) 叶酸 (μgDFE) 维生素B6 (mg) 烟酸 (mgNE) 维生素B12 (μg) 泛酸 (mg) 生物碱 (μg) 胆碱 (mg) 维生素C (mg) 维生素D (μg) 维生素E (mg) 0～ 300 30 15(AI) 10 0.4 0.3 1.5 400(AI) 0.2(AI) 0.4(AI) 65(AI) 0.1 2(AI) 0.4 1.7 5 100 40 10 3 0.5～ 400 70 20(AI) 15 0.6 10 8.0 400(AI) 0.3(AI) 0.5(AI) 80(AI) 0.3 3(AI) 0.5 1.8 6 150 50 10 3 1～ 600 100 20 20 0.8 12 9.0 500 0.6 0.6 150 0.5 6 0.9 2.0 8 200 60 10 4 4～ 800 150 25 30 1.0 12 12.0 600 0.7 0.7 200 0.6 7 1.2 3.0 12 250 70 10 5 7～ 800 250 35 30 1.2 12 13.5 700 0.9 1.0 200 0.7 9 1.2 4.0 16 300 80 10 7 11～ 1000 350 45 40 1.8 16/18 18/15.0 700 1.2 1.2 300 0.9 12 1.8 5.0 20 350 90 5 10 14～ 1000 350 50 40 2.0 20/25 19/15.5 800/700 1.5/1.2 1.5/1.2 400 1.1 15/12 2.4 5.0 25 450 100 5 14 18～ 800 350 50 50 3.5 2.0 15/20 15/11.5 800/700 1.4/1.3 1.4/1.2 400 1.2 14/13 2.4 5.0 30 500 100 5 14 50～ 1000