鱼肝油(维生素AD滴剂)和视力关系.docVIP

鱼肝油（维生素AD滴剂）与视力的关系 鱼肝油（维生素AD滴剂）中的所含维生素A 鱼肝油AD中的维生素A与视力是密切相关的，维生素A（vitaminA）又称视黄醇（其醛衍生物视黄醛）或抗干眼病因子，是一个具有脂环的不饱和一元醇。 维生素A包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种，是一类具有视黄醇生物活性的物质。维生素A1多存于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中，而维生素A2常存于淡水鱼的肝脏中。由于维生素A2的活性比较低，所以通常所说的维生素A是指维生素A1。例如：青岛双鲸制药厂生产的鱼肝油，维生素AD滴剂，是以深海鱼肝脏为原料提取的，里面的维生素A成分属于A1，更利于人体吸收。其中按服用年龄段划分成：1岁以下（VA：VD=1500IU:500IU）和1岁以上（VA：VD=2000IU:700IU）两种。 维生素A与视力的关系 眼球的视网膜中，又叫视黄醇，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，视紫红质是由视蛋白和11 – 顺 –视黄醛组成，与暗视觉有关。 眼的光感受器是视网膜中的杆状细胞和锥状细胞。这两种细胞都存在有感光色素，即感弱光的视紫红质和感强光的视紫蓝质。视紫红质与视紫蓝质都是由视蛋白与视黄醛所构成的。视紫红质经光照射后，11-顺视黄醛异构成反视黄醛，并与视蛋白分离而失色，此过程称“漂白”。若进入暗处，则因对弱光不敏感的视紫红质消失，故不能见物。分离后的视黄醛被还原为全反式视黄醛，进一步转变为反式视黄酯（或异构为顺式）并储存于色素上皮中。由视网膜中视黄酯水解酶，将视黄酯转变为反式视黄醇，经氧化和异构化，形成11-顺视黄醛。再与蛋白重新结合为视紫红质，恢复对弱光的敏感性，从而能在一定照度的暗处见物，此过程称暗（DarkAdaptation）。由肝脏释放的视黄醇与视黄醇结合蛋白（RBP）结合，在血浆中再与前白蛋白结合，运送至视网膜，参与视网膜的光化学反应。 视黄醇（维生素A）氧化异构11-顺-视黄醛 视黄醇（维生素A） 氧化异构 11-顺-视黄醛 光 异构 反视黄醛 全反式视黄醛 反式视黄酯 视黄酯水解酶 视蛋白 视紫红质 暗视觉 结合 分解 暗视觉消失 维生素A在视力中的作用机理示意图 还原 氧化 视循环简图 若维生素A充足，则视紫红质的再生快而完全，故暗适应恢复时间短；若维生素A不足，则视紫红质再生慢而不完全，故暗适应恢复时间延长，严重时可产生夜盲症（NightBlindness）。 维生素A的饮食来源 维生素A在分类中属于脂溶性维生素，从食物分类来分有三类食物来源，通常可分为：动物性食物，如鱼肝油、动物肝脏，鸡蛋等；植物性食物，主要有深绿色或红黄色的蔬菜、水果，如胡萝卜、红心红薯、芒果、辣椒和柿子等；还有一类是药食同源的食物，如车前子、防风、紫苏、藿香、枸杞子等。