合理营养和食品安全说课稿.docVIP

第三节《合理营养与食品安全》说课稿 中畦中学 王天霞 【教材分析】 本 HYPERLINK /teacher/jiaoan/ \t _blank 教学设计内容选自人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节合理营养与食品安全中有关合理营养的知识。本节教学可以说是本章的一个小结，第一节食物中的营养物质、第二节消化和吸收的内容都能用于解决本节所涉及的问题,本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动 HYPERLINK / \t _blank 学习的活动中 HYPERLINK / \t _blank 学习知识、发展能力、培养 HYPERLINK /zuowen/meiwen/ \t _blank 情感。 【学情分析】 本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识。但现代中学生大都是衣来伸手、饭来张口，生活 HYPERLINK /fanwen/b/sx/ \t _blank 实践能力都较差。据此本节课教学定位于对学生进行 HYPERLINK /fanwen/b/sx/ \t _blank 实践能力的培养和 HYPERLINK /zuowen/meiwen/ \t _blank 情感体验的升华。提前布置学生利用网络媒体等查找有关合理营养的知识，布置观察生活 HYPERLINK /fanwen/b/sx/ \t _blank 实践，增加生活常识性知识。通过为亲人设计食谱，鼓励他们亲自到市场购买原材料，在家长的协助下亲自烹饪，提高他们的生活 HYPERLINK /fanwen/b/sx/ \t _blank 实践能力，并通过此活动学会关爱身边亲人。同时通过关注食品安全的真实事件，引起学生对食品安全的重视，从而在生活中关注食品安全，关注家人健康。 【教学目标】 一、知识与技能： 1、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。 2、关注食品安全；掌握食品安全的有关知识。 二、过程与方法： 尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。 三、 HYPERLINK /zuowen/meiwen/ \t _blank 情感态度与价值观： 认同环境保护、食品安全、健康之间的统一性。 【教学重点】 1、 怎样做到合理营养。 2、 关注食品安全；掌握食品安全的有关知识 【教学难点】 指导学生尝试设计一份营养合理的食谱； 【教学方法】 运用“两条主线、五步教学”的生物 HYPERLINK \t _blank 课堂教学模式，即把“自主 HYPERLINK / \t _blank 学习”和“发展性评价”两条主线分别贯穿于“情境--问题--探究--结论--应用”五个基本教学环节之中。 【学法指导】 指导学生收集信息、处理信息获取新知识；引导学生 HYPERLINK \t _blank 交流与合作，认知新知识；鼓励学生创新与 HYPERLINK /fanwen/b/sx/ \t _blank 实践应用新知识。 【设计思路】 本节课应该分两课时完成，但根据我校实际情况，我们一课时完成。根据对教材和学情的分析，整体设计思路为：课前 HYPERLINK /teacher/banwu/jiaoshi/ \t _blank 教师布置学生收集合理营养与食品安全事件的相关知识，在课上通过问题情景指导学生提出相关的问题，然后指导学生通过观察、讨论、分析等活动探究 HYPERLINK / \t _blank 学习有关知识，食品安全事件由学生以播报的形式进行 HYPERLINK /teacher/ \t _blank 展示，目的是培养学生的语言表达能力，通过对购买小食品应注意的问题、购买蔬菜、鱼、肉时应注意什么等具体问题的分析，使学生 HYPERLINK /fanwen/b/x/ \t _blank 体会到生活中处处有知识、有学问 ，进一步激发学生对生物学科的兴趣。知识应用方面特别归纳了有关专家对合理营养方面的见解，了解营养师这个职业，还有关注绿色食品，这些都是为了使学生使知识生活化、社会化，使学生懂得 HYPERLINK / \t _blank 学习就是为了生活，为了社会，为了自己，也为了家人从而培养学生的 HYPERLINK /zuowen/meiwen/ \t _blank 情感态度与价值观。 教学过程 导入课文 1、“民以食为天”，食品与我们每个人息息相关，我们今天来关注合理营养与食品安全。 2、引导学生提出关于“合理营养与食品安全”方面的问题 引导学生根据情境提出问题，有利于学生积极主动发展。 一、合理营养 1引导学生对照书中图片 HYPERLINK / \t _blank 学习：这些做法是否科学？为什么？