(种子学课件）第三章种子发育.ppt

5、种子成熟过程中激素的变化 ??? 种子中含有的各种内源生长调节素可能的作用： ??? (1)种子的生长发育，包括种子成熟前的生长停滞， ??? (2)贮藏营养物质的累积， ??? (3)种子外部组织的生长发育， ??? (4)萌发后期和幼苗早期的生长发育， ??? (5)对发育中的果实紧密相连的组织和器官所发生的生理效应。??? ??? 植物激素在种子中的含量随着成熟度而发生变化的趋势，不论在草本植物或多年生木本植物中，基本上是一致的。一般在胚珠受精以后的一定时期开始出现，随着种子发育，其浓度不断增高，此后又逐渐下降，最后在充分成熟和干燥的种子中就不会发现这类物质。 种子成熟激素的变化 第三节 种子的成熟 一、种子成熟的标志 狭义－－形态成熟(形状、大小、颜色固定，不发生变化了)，又称工艺成熟。 ??? 广义－－包括形态成熟和生理成熟，即真正成熟。? ??? 只具备其中一个条件时，就不能称为种子真正的成熟。 种子完全成熟应具备以下特点 ①颜色的变化 植株由绿变黄,种子呈现本品种固有的色泽,同时种皮坚韧,种子变硬。 ②含水量下降 种子发育阶段含水量高达60—80%,成熟期含水量明显下降,玉米为25—40%,高梁、麦类和大豆等降至20—30%。 ③种子干重最大 营养物质向种子中输送和积累停止,种子干重不再增加,千粒重达最高值。 ④发芽力与活力最高 休眠的种子以破除休眠后的发芽率为依据。 二、种子成熟的阶段 (1)禾谷类 (2)豆类 ??? 绿熟期－－ 植株、荚果和种子均呈鲜绿色；种子体积基本上已长足，含水量很高，内含物带甜味，至绿熟后期，种子体积达最大限度。 ??? 黄熟前期－－ 下部叶子开始变黄，荚转黄绿色，种皮呈绿色，比较硬，但容易用指甲刻破。 ??? 黄熟后期－－ 中下部叶子变黄，荚壳褪绿，种皮呈固有色泽，种子体积缩小，不易用指甲刻破。 ??? 完熟期－－ 大部分叶子脱落，荚壳干缩，呈现固有色泽，种子变硬。 ??? 枯熟期－－ 茎部干枯发脆，叶全部脱落，部分荚果破裂，色泽暗淡，种子很容易脱落。 (3)十字花科和锦葵科 ??? 白熟期－－－ 种子很小，种皮呈白色，里面含汁液多，轻轻一挤，即破裂而流出；植株和果实均呈绿色。 ??? 绿熟期－－－ 果实及种皮均为绿色；种子丰满，含水量很高，易被指甲挤破；下部叶片发黄。? ??? 褐熟期－－－ 果实褪绿，种皮呈品种固有色泽，内部充实发硬；中下部叶色变黄。? ??? 完熟期－－－ 果实呈褐色，种皮和种子内含物都比较硬，不易用手压破；茎叶干枯，部分叶片开始脱落。 ??? 枯熟期－－－ 果壳呈固有颜色，很易开裂，种子容易脱落；全株茎叶干枯发脆。 第四节种子成熟过程中的脱水作用及其生理效应 ??? 蒸腾作用－－种子成熟初期，随着养料和水分的大量流入，在种子表面进行的蒸腾作用，比叶面更为强烈，使种子中不溶解物质的浓缩度增加，促进了合成作用。 ??? 气体代谢－－种子还进行着旺盛的气体交换，吸收二氧化碳，依靠存在种子中的叶绿素制造部分有机物质。另一方面，吸收氧气以完成种子贮藏物质的转化。至种子成熟后期，干物质逐渐充满于种子内部，叶绿素消失，物质累积和光合作用逐渐趋向停滞，种子脱水干燥而趋硬化，呈固有颜色而进入完熟期。 ??? 1、种子脱水干燥和发芽力的关系 ??? 干燥可能在发育过程与萌发过程之间起一种关键性的作用。许多种子不经过干燥，就不能萌发。未成熟的各种豆类种子从鲜荚中剥出来，或禾谷类的籽粒从发育的穗子上取下，把它们放在适宜的条件下，都不能发芽。 ??? 就种子在发育过程中对气干的抵抗能力来说，可分为二个阶段：开始是一个不耐干阶段，一经干燥，就会产生危害；其后随着一个耐干阶段，这时经干燥而重新吸水，就导致萌发。 ??? 2、种子脱水干燥的生理效应 ??? (1)酶类钝化 ??? ①底物减少,酶与底物隔离 普通植物细胞中含有70-80%水分，细胞内充满水分，缺乏氧气，不易氧化，底物可运往酶所在部位而发生作用。一旦种子脱水干燥时，发生孔隙，将底物与酶隔开，无法相遇，则酶不能发生作用。 ????辅助因子可使酶活化并与底物结合，水分缺乏时，辅助因子也无法输送至酶及底物所在部位。????? ??? ②氧化增加 种子细胞由于干燥，产生空隙，氧气随空气进入细胞中，使氧气增加，产生二硫键、过氧化物等物质，使酶钝化。 ? ? ③酸度增加 种子干燥时，干燥细胞中因水分降低，而氢离子浓度增高，pH值下降使酶活性降低，甚至完全丧失。 ? ?? ④离子浓度增加 种子干燥随失水而发生细胞内离子浓度的增加，会影响mRNA