第18章 生物圈中微生物测试题.docVIP

第18章 生物圈中的微生物 一、选择题 1、下列有关细菌的叙述中错误的是 A、都是单细胞生物 B、都有成形的细胞核 C、都没有成形的细胞核 D、营养方式大多是腐生或寄生 2、食品放在冰箱中能保存一定的时间不腐败，主要是因为在冰箱的环境中 A、没有细菌 B、细菌被冻死了 C、细菌繁殖的速度很慢 D、细菌很少 3、蘑菇和细菌的生殖方式分别是 A、孢子生殖、出芽生殖 B、营养生殖、分裂生殖 C、孢子生殖、分裂生殖 D、出芽生殖、分裂生殖 4、观察病毒的形态结构通常要使用的仪器是 A、放大镜 B、低倍光学微镜 C、电子显微镜 D、高倍光学显微镜 5、腐生和寄生的不同之处在于 A、腐生生物的物质和能量来源于其他生物的体内和体表 B、腐生生物的物质和能量来源于无机环境 C、腐生生物的物质和能量来源于枯枝落叶、动物尸体和粪便 D、腐生生物的物质和能量只来源于绿色植物 6、在下列细菌中，对人体有害的是 A、根瘤菌 B、肺炎双球菌 C、乳酸细菌 D、醋酸杆菌 7、下列生物体中，能产生抗生素和维生素的是 A、青霉和酵母菌 B、酵母菌和青霉 C、曲霉和乳酸菌 D、乳酸菌和曲霉 8、科学家将控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，使大肠杆菌大量生产胰岛素已获得成功。细菌常常作为基因工程的受体细胞，主要原因是 A、容易鉴别 B、结构简单 C、形体微小 D、繁殖速度快 9、青霉素现在是一种普遍使用的抗生素，关于它正确的说法是 A、青霉素就是经处理的青霉素菌种 B、青霉素能杀死青霉菌 C、青霉素是由青霉菌产生的能杀死或抑制某些病菌的特殊物质 D、青霉素只能杀死病菌，不会杀死动物身体上的有益细菌 10、关于苏云金杆菌，除下列哪一项外，其余都正确 A、是一种寄生在昆虫体内的细菌 B、有很强的杀虫力，对多种害虫有毒杀作用 C、是在我国苏云金这个地方被发现的 D、苏云金杆菌能形成芽孢，进入害虫血液，在血液中大量繁殖，使害虫死亡 11、酸奶不仅口感好，而且营养价值高，这是因为牛奶中加入了（ ） A.酵母菌 B.乳酸菌 C.醋酸菌 D.黄曲霉 12、微生物被广泛应用于食品工业上。制作酸奶和泡菜所利用的微生物是 A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．霉菌 13、四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物（ ） A．乳酸菌 B．醋酸菌 C．酵母菌 D．米曲霉 14、在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是 A．曲霉菌 B．酵母菌 C．青霉菌 D．乳酸菌 15、很多人都喜欢喝酸奶，制作酸奶时需要下列哪种微生物( ) A．甲烷细菌 B．乳酸菌 C．青霉菌 D．酵母菌 16、酸奶是一种味道鲜美，营养价值较高的乳制品。它的制作离不开哪种微生物 的发酵作用( ) A．醋酸菌 B．大肠杆菌 C．乳酸菌 D．酵母菌 17、右图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是 A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖 B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物 C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入 D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同 18、在购买罐装食品时，要注意看其生产日期及保质期，原因是超过保质期的食品其质量不能得到保证，根本原因是（ ） A．细菌会通过罐体进入罐内 B．食品中的部分真菌未能杀死 C．食品的营养成分发生变化 D．食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢 19、适合保存鲜牛奶的方法是（ ） A．腌制法 B．脱水法 C．巴氏消毒法 D．熏制