棉籽低聚糖-编制说明.docVIP

《棉籽低聚糖》 行业标准制定编制说明 前言 我国是世界第一产棉大国，棉花年总产量为600-700 万t，棉籽年产量为960-1100万t。本世纪前，棉籽主要以制油为主，近年来，随着棉籽脱酚技术进步，脱酚棉籽蛋白已成为继棉籽油后成为棉籽加工企业另一个主要经济来源，棉籽价值也随之得以极大提高；但棉籽含有很多有用成分至今仍未能得到充分开发利用。其中，棉籽低聚糖－棉籽糖就是棉籽富含一种具有高附加值物质，亟待开发利用。我国棉籽产量居世界之首，拥有最大蕴量棉籽低聚糖资源，大力开发以棉籽为原料棉籽糖提取技术具有非常广阔发展前景 棉籽糖广泛存在于甜菜、棉籽、蜂蜜、卷心菜、酵母、马铃薯、葡萄、麦类、玉米和豆科植物种子中，其广泛程度仅次于蔗糖；其中甜菜含1.0-1.1%，大豆含1.3%左右，植物中含棉籽糖最高的是棉籽。棉籽加工主要产物为棉籽油和棉籽粕，棉籽糖则主要存在于棉籽粕中，棉籽粕棉籽糖含量随棉籽中原始含量及加工方式不同而异，一般为5%-9%。我国不同品种棉籽间，其棉籽糖含量差异不大；而随地域和收获期不同存在一定差异。一般日照时间长、昼夜温差大、紫外线辐射高地区有利于棉籽糖份积累，如新疆地区棉籽含糖量比内地高出近30%。另外，棉籽糖含量随收获期后延而呈降低趋势，早收获棉籽的糖含量比晚收获的高出10%-20%。 棉籽糖具有优良的理化性能及生理活性, 在我国具有广阔的发展前景。 我国有丰富的大豆、棉籽、甜菜等制造棉籽糖的原料, 也有一定的酶工程研究基础, 加之我国人口众多, 特别是老龄人口的增多, 消费市场广阔。随着生活水平的提高和人们保健意识的增强, 对保健食品的需求量将会日益增加, 作为功能性食品基料的棉籽糖一定会有灿烂的发展前景。 1 工作简况 1.1 任务来源 《》行业标准的制定下达的工作任务 1.2 工作过程 1.2.1查阅资料 [1] 郑晓吉,周金玲,罗鹏.综述棉籽的深加工综合利用[J].安徽农学通报,2009, 15(11):55-57 [2] 焦阳,自卫华,张家红,等.[J].中国棉花,2007,(1):34-36. [3] 胡学智.功能性低聚糖极其制造概要[J].工业微生物,1997,27(1):30-39. [4] 郑建仙,耿立萍.功能性低聚糖浅论[J].食品与发酵工业,1997,23(1):39-46. [5] 邱伟芬.功能性低聚糖的开发应用前景[J].食品科技,20,(3):27-29. [7] 张大煜等.[J].中国油脂,1996,21(5):7- 9. [8] GHT 1063-2010 棉籽低聚糖 1.2.2产业调研和分析 图1 1.2.3 标准的起草制定及编制说明 起草组在文献报道及实验室以对棉籽低聚糖样品特征指标数据测定研究汇总分析基础上，起草了《棉籽低聚糖》标准的征求意见稿，同时为了充分说明该标准制定时对相关指标制定的依据，编制了《棉籽低聚糖》标准的编制说明。 1.2.4 召开《棉籽低聚糖》研讨会 为了使制定的《》行业标准更符合我国生产现状、便于执行，标准起草组于201年3月在北京召开了《》行业标准研讨会，邀请了国内大专院校、科研院1.2.3 形成《棉籽低聚糖》送审稿 起草组根据北京研讨会上专家提出的意见和建议进行逐条整理和归纳，再次完善了《征求意见稿》，并向全国相关大专院校、科研院所及生产经营企业等单位发送了标准《征求意见稿》，请相关单位和部门提出修改意见和建议，反馈意见截止期逾期不复函者，视为无异议。201年月将《征求意见稿》提交全国粮油标准化技术委员会秘书处，201年月国家粮食局网站向社会征询意见和建议，反馈意见截止期逾期不复函者，视为无异议。目前，回函并有建议或意见的单位为5家，其余未见回复。之后起草组对征求意见1.2.4完成《棉籽低聚糖》报批稿 2017年月22-23日，召开了全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分技术委员会一届二次会议，会议上对《》行业标准进行了审定。委员和专家们认真研究和审查了起草组的送审材料，形成了评审意见，按照委员2 编制原则 据GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》的规定进行编制的。 3 主要内容的论据 3.1主要内容 （1）封面 （2）前言 （3）标准主体内容：范围、规范性引用文件、术语和定义、质量要求和卫生要求、3.2术语和定义 了GB/T 8873-2008《粮油名词术语 油脂工业》，GB/T 22515-2008《粮油名词术语 粮食、油料及其加工产品》，GB/T 26631-2011 《粮油名词术语 理化特3.3 质量要求 本标准根据原料来源和状态，设置的质量要求。 3.3.1质量要求 的“质