一、中式客房铺床比赛评分标准.doc

2014年宁波市旅游专业教师主题夜床技能大赛 一、赛项名称 酒店服务（客房中式铺床暨主题夜床设计） 二、竞赛方式与内容 本竞赛分客房中式铺床、主题夜床设计两个分赛项，分别包含仪容仪表展示、现场操作、主题设计并创意讲解四项内容。 （二）客房中式铺床的操作标准 1．按客房中式铺床流程，根据组委会统一提供设备物品进行操作。主题夜床设计物品有选手自带，放在比赛规定的位置。 2．客房铺床时间3分30秒(提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算)， 主题夜床设计时间5分钟（不包括讲解1分钟），提前完成不加分，时间一到，停止操作，鼓励选手自创和现场操作。 3．选手必须佩带参赛证、号牌提前进入比赛场地，在指定区域按组别向裁判进行仪容仪表展示，时间1分钟。 4．裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，选手站在工作台前、床尾后侧，举手示意。 5．选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。 6．操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。 7．比赛用床架不带床头板，不设床头柜，床头柜位置赛场指定，靠近裁判一头为床头。 8．操作过程中，选手不能跑动、绕床头、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。 9．客房中式铺床程序和标准 （1）整理床垫（准备工作时）：位置正确、平整，四边平齐，床垫无污迹、无毛发、无破损，床垫拉正对齐。 （2）抛铺床单：开单、抛单、打单定位一次成功；中线居中，不偏离中线；床单正面朝上，表面平整光滑；包角紧密垂直且平整，式样统一；四边掖边紧密且平整。 （3）套被套：站在床尾，一次性抛开被套，平铺于床上；被套口向床尾打开；羽绒被芯放置于床尾，被芯长宽方向与被套一致；将被芯两角一次性套入被套内，被芯头部塞入被套顶部并填实，抖开被芯，四角定位，被芯与被套两边的空隙均匀；抛开羽绒被，被头拉到与床垫的床头部位齐平，一次定位成功；被头朝床尾方向反折45厘米。被套中线居中，不偏离床中线；羽绒被在被套内四角到位，饱满、平展，羽绒被在被套内两侧两头平整，被套表面平整光滑，被套口平整且要收口，被芯、绑绳不外露。 （4）套枕套：将枕芯平放在工作台上，撑开枕袋口，将枕芯往里套；抓住枕袋口，边提边抖动，使枕芯全部进入枕袋里面；将超出枕芯部分的枕袋掖好，枕套开口包好不外露，并把袋口封好；套好的枕头须四角饱满、平整，且枕芯不外露。 （5）放枕头：枕头放置于床头中央，与床头平齐，枕头开口朝下并反向床头柜，放好的枕头距床两侧距离均等，整个枕头表面平整、光滑、无皱折，枕套中线与床单中线在一条线上。 （6）外观：床铺整齐美观，整张床面挺括。 （7）总体印象：竞赛中，选手操作规范、自如，轻松紧凑，动作优美，技术娴熟，不能跑动、绕床头、跪床或手臂撑床，不重复。 10．其他 （1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再单边朝里沿宽边对折两次。被芯折叠法：S型折叠，再两头向中间折，然后对折。 （2）选手不可在床头操作，其余位置不限。 （3）床架（含脚）+床垫高度为49厘米（误差1厘米）。 11．主题夜床要求有创意、个性化定制， 中式客房铺床暨夜床主题设计评分标准 一、“仪容仪表”评分标准（10分） 项 目 细节要求 分值 扣分 得分 头发 （1.5分） 男士 1、后不盖领 0.5 2、侧不盖耳 0.5 3、干净、整齐，着色自然，发型美观大方 0.5 女士 1、后不过肩 0.5 2、前不盖眼 0.5 3、干净、整齐，着色自然，发型美观大方 0.5 面部 （0.5分） 男士：不留胡须及长鬓角 0.5 女士：淡妆 0.5 手及指甲 （1分） 1、干净 0.5 2、指甲修剪整齐，不涂有色指甲油 0.5 服装 （1.5分） 1、符合岗位要求，整齐干净 0.5 2、无破损、无丟扣 0.5 3、熨烫挺刮 0.5 鞋 （1.0分） 1、符合岗位要求的黑颜色皮鞋（中式铺床选手可为布鞋） 0.5 2、干净，擦试光亮、无破损 0.5 袜子 （1.0分） 1、男深色、女浅色 0.5 2、干净、无褶皱、无破损 0.5 首饰及徽章 （0.5分） 1、选手号牌佩戴规范，不佩戴过于醒目的饰物 0.5 总体印象 （3.0分） 1、走姿自然，大方，优雅 0.5 2、站姿自然，大方，优雅 0.5 3、手势自然，大方，优雅 0.5 4、蹲姿自然，大方，优雅 0.5 5、礼貌：注重礼节礼貌，面带微笑 1.0 合 计 10 二、“中式客房铺床”评分标准（70分） 项 目 操作程序及标准 分值 扣分 得分 床单 （16分） 开单一