测定水、蔗糖水溶液及食盐水溶液凝固点活动疑惑及探究.docVIP

测定水、蔗糖水溶液及食盐水溶液凝固点活动疑惑及探究摘要：就上教版化学教材“活动与探究”测定水、蔗糖水溶液和食盐水溶液的凝固点的实验产生的疑问进行了相关的系列实验，进行了探究，整理出相应的现象和结论。 关键词：凝固点；探究 文章编号：1008-0546（201２）０6-0071-01　　　　中图分类号：G６３３．８　　　　文献标识码：Ｂ doi：10.3９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００８－０５４６．２０１２．０6．０29 【课题】测定水、蔗糖水溶液和食盐水溶液的凝固点 【目的】研究固体物质溶于水后，对溶液的凝固点的影响 【仪器】500mL烧杯、试管、温度计、玻璃棒、托盘天平、药匙、量筒、滴管 【操作】 1.在500mL烧杯中加入半杯碎冰，再加入约40mL冷水，混合后再加入20g氯化钠制成冷冻混合物。 2.取3支试管，分别加入5mL水、稀的蔗糖水和食盐水（均为5%左右），并在试管中各插入1支温度计，将3支试管同时插入大烧杯中。 3.观察现象，并记录3支试管里液体开始凝固时的温度。 【查阅资料】部分资料得到的数据为： 【分析】 经调查，部分学校此实验未进行，只是从理论上进行了解释；部分学校用粗盐和冰块来完成此实验，粗盐和冰块的混合物温度可达零下10多度，观察稀溶液中出现凝固仍需5-10分钟。教材实验中碎冰的温度和冷水的温度未知，无法确定，且碎冰的温度升高很快，还未至蔗糖水溶液和食盐水溶液结冰，冷冻混合物的温度已经上升。会不会造成此实验成功的难度较大？此实验按课本实验能成功吗？观察的现象是否与资料一致？ 【质疑】 按课本图例，有以下几个疑问： 1.为什么冰块沉在底部，液体在上方？ 2.温度计如何来固定？如果不固定，温度计的玻璃泡接触到试管底或试管壁，所测的温度是否有误？ 3.冷冻混合物是否也应该有一温度计来测定温度？ 4.稀溶液的浓度多大为实验合理测量值？ 5.能否可以用硝酸铵溶解降温来代替冷冻混合物，获得低温环境？ 【数据收集和结论】 实验1： 1.用塑料片或小硬纸片将温度计固定，使之悬在试管中； 2.大烧杯中插入一温度计，测定冷冻混合物的温度； 3.溶液均在5%左右来进行测量，室温为16℃； 4.碎冰的温度为-8℃左右，冷水的温度为0℃。 实验结论： 【实验反思】 从此实验说明，实验时间仍在控制范围之内，并不是所想象的那么长，实验中也发现了部分问题： 1.为了保证实验温度，烧杯外最好包一棉布，起保温作用； 2.实验观察时，碎冰是浮在水上的，不是课本所描述的图像； 3.为了便于观察，最好将试管贴近烧杯内壁，同时不断地擦拭烧杯外壁，否则观察不到试管内液体的变化； 4.临近冰点时，应适当上下移动玻璃棒，否则会延长结冰时间； 5.液体以1mL左右为佳，实验时取3mL左右时，时间会延长到8-10 min，其中食盐水还未观察到结冰现象。 6.结冰时，溶液温度的变化是：先迅速下降至冰点以下，在-8℃左右，而开始结冰时，温度会上升，停留在冰点附近不动，完全结冰后，温度又逐渐下降，最后与冷冻混合物的温度相同。 【拓展实验】 在此实验基础上，笔者又进行了两组实验，一是实验时溶液的浓度的影响，二是不同的冰冻混合物对实验的影响。 实验2： 注：1%食盐水溶液的结冰时间约为1分20秒，2%食盐水溶液结冰时间约为2分钟左右。 实验结论：随溶质质量分数的增加，溶液的凝固点较低，耗时较长，在此实验环境下，溶质质量分数以1%为佳。 实验3：（均以1%食盐溶液进行测定） 实验结论：同等条件下，以“碎冰+冷水+食盐”的实验效果为佳，硝酸铵溶于水后则无法观察到溶液结冰现象。 参考文献 ［1］ 王祖浩.义务教育课程标准实验教科书（修订本，九年级，下册）［M］.上海：上海教育出版社，2010 ［2］ 何建俊.关于凝固点降低实验的几点疑惑和探究［J］.化学教与学，2011，（10） 1