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作业班级：　　　　　　　　　姓名：　　　　　　组题人： 作业 班级：　　　　　　　　　 姓名：　　　　　　 组题人： 孙文军 审核人： 张文奇 编号：GEHXZY5411 高二化学 Hua Hua Xue zuo ye 第四章 第一节 油脂的练习1 1．下列各组液体混合物中有两种成分，可以用分液漏斗分离的是(　　) A．甲苯和油脂 B．乙酸和乙酸乙酯 C．豆油和水 D．豆油和四氯化碳 2．油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的下列性质和用途与其含有的不饱和双键()有关的是(　　) A．衣服上的油脂可用汽油洗去 B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂 C．植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油) D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 3．证明硬脂酸是弱酸的是（ ） A．加饱和碳酸钠溶液 B．加氢氧化钠溶液共热 C．向硬脂酸钠溶液中滴加酚酞试液 D．硬脂酸甘油酯能水解 4下列说法正确的是(　　) A．植物油的主要成分是油酸 B．乙酸乙酯的碱性水解属于皂化反应 C．工业上利用油脂酸性条件下水解制取高级脂肪酸和甘油 D．工业上常用硬脂酸和NaOH溶液反应制取肥皂 5．被称为“脑黄金”的DHA，是从深海鱼油中提取出