基因改造农作物食物例子.pptVIP

何謂基因………………………………………………P.1 甚麼是基因改造食物…………………………………P.2 基因改造與傳統雜交的比較…………………………P.3 如何製造基因改造農作物……………………………P.4 基因食物的例子………………………………………P.5~7 基因改造農作物在本港的種植情況…………………P.8 基因改造食物在本港出售的情況及現行的規管制度P.9 分辨基因改造食物跟原來品種 ……………………...P.10 基因食物的好處………………………………………P.11~14 基因食物的潛在危機…………………………………P.15~20 如何避免基因食物所帶來的影響……………………P.21~22 感想……………………………………………………P23-24 參考資料………………………………………………P.25 何謂基因 ? 基因是遺傳物質的單位，由脫氧核糖核酸構成。它記載了一切用作製造細胞內蛋白質的資料，從而決定動物或植物的特性。我們日常食用的動植物都擁有數以萬計的基因。 何謂基因改造食物？ 多個世紀以前，農民已利用傳統雜交方法，使農作物長得更大、更美味及更容易種植。今天，科學家已能透過生物科技，挑選和改變可控制生物某些特性的基因。利用生物科技，已能精確地選擇某個基因，使其不再活躍，或將之轉移至另一種生物，來產生經基因改造的生物。 任何利用上述生物科技衍生的食物，皆可稱為基因改造食物。 基因改造與傳統雜交的比較 如何製造基因改造農作物? 1. 從蘇雲金桿菌中發現能夠殺滅害蟲的天然除害劑─ 蘇雲金桿菌蛋白質 2. 由這種細菌中抽取負責製造此除害劑 ─ 蘇雲金桿菌蛋白質的基因 3. 運用重組基因技術，將負責製造除害劑的基因與質粒組合成為重組基因 4. 將重組基因放進另一種細菌內以製造更多的重組基因 5. 將植物細胞與含有重組基因的細菌在培養碟中一起培養，細菌中的重組基因會轉移入植物細胞內 6. 含有重組基因的植物細胞發展成幼苗 7. 最後，新長成的植物會進行除害劑測試，若被證實含有除害劑，基因改造農作物的製造過程便算完成 基因改造農作物/食物例子 現時已有多種形式的基因改造食物在市面出售，大部分是經過加工處理的基因改造農作物。目前，在市面出售的基因改造農作物，均具有與原來品種相似的特性，除了有些具有更能抵受除草劑的毒性或抵禦害蟲及病毒的侵害等特質，有些則可在產量方面減少損耗。 基因改造農作物/食物例子 基因改造農作物/食物例子 基因改造農作物在本港的種植情況 本港現時並沒有種植基因改造農作物或飼養基因改造家畜作商業用途，但有些本地大學正進行有關生物科技的研究。本港仍未有科學家在農田進行過種植基因改造農作物的試驗。 基因改造食物在本港出售的情況及現行的規管制度 部分在本港出售的食物亦含有基因改造食物配料，而這些食物配料已獲生產商及來源地規管機構證明為可供人類安全食用。 根據香港法例第132章《公眾衞生及市政條例》第V部，所有擬在本港銷售的食物均須適宜供人類食用。這條例適用於所有食物，包括基因改造食物。 市面上最常見的基因改造食物有大豆和粟米。大豆可加工製成豆油、豆粉或用來製造餡餅、食用油及其他豆類食品；粟米則可加工製成粟米油、麵粉或糖漿，再用來製造零食、烘製麵包餅食和汽水。 基因改造農作物／食物的主要產地，包括美國、阿根廷、巴西和加拿大。 分辨基因改造食物跟原來品種 在外觀上，大部分基因改造食物跟原來品種大致相同，要分辨兩者須要利用生化分析法，例如多聚連鎖反應或聯免疫吸附分析法等。 聯免疫吸附分析法 :一種用以測試基因改造生物內經基因改造而產生的蛋白質的技術。 多聚連鎖反應 :一種用作複製大量特定的脫氧核糖核酸的技術，普遍應用於測試基因改造生物內經基因改造的脫氧核糖核酸。 基因食物的好處 增強農作物對害蟲的抵抗力，從而減少使用除蟲劑。 將農作物的基因改造以增強其抵抗害蟲的抵抗力，這能減少使用防蟲劑，就此，從而減低了生產成本，使產品價格下降。 同樣地亦可使食用者減少間接攝食到對人體有害的除蟲劑，這些都對食用者有間接的得益。 改良農作物的營養成分，例如增加稻米的蛋白質含量。 改變食物之基因後，能令食物的營養價值提高，可使食用者在進食後，身體有得益。 改變農作物的特性，令其易於加工，從而減少浪費和降低生產 成本。 當食物因基因改造而使其特性改變後，這能令其加工步驟減少，從而使廠商成本下降，價格亦因而下降，符合經濟效益。 亦因加工步驟的減少，原料的浪費也減少，這對生態環境保護亦有所貢獻。 除去食物中某些能導致過敏的成分。 改變食物的基因能除去其令人敏感之物質。 改變一些從前未被人用作食用的農作物的基因，從中除去其一些對人體