员工学习训方案表.doc

培训时间 参加部门 培训内容 培训形式 主讲人 负责部门 3月20日前 酒店领导及部分员工 海尔工业园参观海尔大学、海尔文化展，学习海尔集团先进企业文化。 现场参观 海尔工业园讲解员 总办 3月30日前 酒店各部门 1.请店内人员（或外部专家）讲解企业文化有关内容。 2.观看海景花园大酒店企业文化的电视宣传片及大学老师讲授海尔文化的电视专题片。 员工集中培训 店内有关人员或外聘专家 总办 3月至12月 酒店各部门 组织员工每天利用晨会、例会等时间集体诵读、《弟子规》等国学经典，提高自身修养素质。 各部门利用晨会进行 员工诵读并参照注解 总办 4月 酒店各部门 利用酒店宣传橱窗、简报、酒店微博、网站等载体，有计划的进行企业文化知识，酒店企业文化工作动态等方面的宣贯。 员工利用休息时间自行学习 总办负责有关内容发布 总办 附表一：企业文化培训 附表二：专业技能培训 培训时间 参加部门 培训内容 培训形式 主讲人 负责部门 3月至4月 酒店各部门 各部门利用每日晨会等时间，学习修订后的本部门标准化规范及标准化中的通用内容，质检培训部每月至少组织一次标准化集中学习活动。 各部门利用晨会组织学习，质检培训部集中培训 各部门经理 质检培训部 3月19日至3月26日 客房部 1.客房部对全体员工进行酒店产品知识培训。 2.对PA员工进行自动旋转门清洁程序,办公室的清洁程序培训， 部门内部组织讲解 陈瑞 杨娟 客房部 3月 3月 前厅部 前厅部 1. 前台接待岗位职责及工作内容培训，前台接待工作程序及流程现场演练。 2. 行李员岗位礼仪、技能培训，行李寄存注意事项培训。 3. 堂吧岗位职责，礼节礼仪、服务规范培训。 4. 总机，礼节规范，接听礼仪规范培训，熟记酒店电话号码，各部门经理手机及公共事业常用电话。 部门内部组织讲解及演练 部门内部组织讲解及演练 前厅部经理 前厅部经理 前厅部 前厅部 3月至5月 餐饮部 1. 早茶厨房，各种面点制作工艺培训，每周按生产计划选择两到三种面点进行培训。 2. 餐饮部中厨厨房生拌菜的研制，调口培训，刀工切配标准度、配比数量准确度培训。 部门内部组织现场培训 餐饮部经理厨师长 餐饮部 3月20日至3月25日 餐饮部 对餐厅服务员、厨师就怎样预防餐厅火灾、扑救餐厅火灾，疏散餐厅宾客，扑救厨房火灾进行消防技能培训。 安保部组织集中讲座，演练 安保部经理 安保部 3月30日前 客房部、前厅部、餐饮部 每周六周日对客房部、前厅部、餐饮部进行仪容仪表，礼仪礼貌，电话接听规范、礼仪培训，微笑服务等方面的培训 实际演练 质检培训部培训员 质检培训部 4月4日至4月25日 客房部 1. 客房部对全体员工进行遗留物品处理程序及规范培训。 现场讲解，实际演练 客房部经理 胡岩 客房部 4月4日至4月25日 客房部 2. 楼层客房的清扫程序及流程演练，各类清洁剂使用配比方法，电梯的清洁程序。 现场讲解，实际演练 客房部经理 胡岩 客房部 4月 前厅部 1. 外管传输技能培训，前台售房技巧培训，前台夜审程序培训。 2. 行李班组对客咨询服务培训，熟记酒店房间分布、种类、价格，掌握酒店周边有关信息。 3. 总机培训熟悉话务台各项功能与维护保养。 现场讲解 前厅部经理 前厅部 4月 酒店各部门 酒店英语考级培训，日常接待及待客常用英语培训。 集中学习、员工自学 培训员 质检培训部 5月15日前 客房部 1. 为客人开启房门的服务流程及规范，加床服务流程及规范培训。 2. PA班组，地毯机的操作使用方法，地面结晶的做法。 现场讲解 客房部经理 客房部 5月 前厅部 1. 关于为客人转交物品及为客留言培训，前台接待问讯处、预定处培训。 现场讲解、演练 前厅部经理 前厅部 5月 前厅部 2. 行李员“金钥匙”服务培训程序培训。 3. 堂吧培训麻将、台球操作程序，收费标准，如何为客推销酒水、小吃。 4. 总机规范叫醒电话的内容。 现场讲解、演练 前厅部经理 前厅部 5月20日至5月25日 客房部 组织客房部员工进行消防模拟演练，主要内容是组织扑救火灾，疏散宾客等。 集中培训、现场演练 安保部经理、安保专职消防员 安保部 6月10日前 客房部 培训收取客人衣物的流程及规范。 现场讲解 客房部经理 客房部 6月30日前 前厅部 1. 行李班组培训小卖部商品品种价目，商务中心服务项目，收费标准。 2. 堂吧培训器皿保养使用，卫生清洁消毒，每日清点，月末盘点程序，开发票程序，如何与安保交接收档。 现场讲解 前厅部经理 前厅部 6月 餐饮部 1.早茶厨房进行刀工和发面技术培。 现场讲解 餐饮部经理 餐饮部 6月 餐饮部 2.中厨房炸制品的油温控制培训。 现场讲解 厨师长 餐饮部 7月10