成熟度对紫红龙火龙果贮藏性能及品质的影响.pdfVIP

广东农业科学 2015年第23期 117 成熟度对紫红龙火龙果贮藏性能及品质的影响 张绿萍，袁启凤，谢璞，王立娟 (贵州省果树科学研究所，贵州贵阳550006) 摘要：以紫红龙火龙果外观色泽为标准，判断其采收成熟度，观察常温和冷库贮藏开始腐烂时间、腐 烂率的变化，比较贮藏期内可溶性固形物、总糖、可滴定酸、Vc含量的变化，确定其适宜采收期。结果表明： 成熟度I、Ⅱ采收的果实在常温下贮藏比成熟度Ⅲ采收的果实延长2d，冷库贮藏延长9～10d。常温贮藏10d 后，成熟度Ⅱ的品质最佳；低温贮藏至果实出现腐烂，成熟度Ⅱ的品质略优于成熟I和Ⅲ，因此成熟度Ⅱ为紫 红龙火龙果最适宜采收期。 关键词：火龙果；成熟度；贮藏性能；品质 中图分类号：$667．9；TS255-3文献标识码：A Effectsofharvest on maturitystorageproperties and of fruit qualitydragon ZHANG Pu，WANG Lyu-ping，YUANQi-feng，XIE Li-juan (GuizhouFruit 550006，China) Institute，Guiyang the coloras harvest of fruitwas standard，the Abstract：Takingappearance maturitydragon judged．Byobserving thetimeof andthe of rateof fruitstoredinnormal andcold putresce changedecay dragon temperaturestorage，and thecontent ofsoluble acidand suitableharvestof solid，total Vc，the stage comparing change sugar，titratable dragon determined．The thatthe time harvestfruit 2 than fruitwas resultsshowed storageof I，lI days maturity prolonged IUharvestfruitstorednormal 9-10 incold of maturity in temperature，andprolongeddays storage．Thequalitymaturity 11harvestfruitwasthebestafterstored10 innormal thefruit of days temperature，whileputresce，thequalitymaturity Ⅱharvestfruitwasbetterthan I．Ⅱharvestfruitst