施氮量及追肥比例对冬马铃薯块茎品质形成的影响.pdfVIP

2010年23卷5期 西南农业学报 VoL23 No．5 SouthwestChina of Sciences 1571 Journal Agricultural 文章编号：1001—4829(2010)05—1571—04 世}口 施氮量及追肥比例对冬马铃薯块空口口 质形成的影响 董 茜，郑顺林，李国培，袁继超+ (四川农业大学农学院，四川雅安625014) 摘要：采用随机区组设计，通过田间试验，研究了氮肥水平及追肥比例对马铃薯淀粉、还原糖等品质主要指标的影响，以期为马 铃薯的优质栽培提供科学的施氮依据。结果表明：①支链淀粉和总淀粉含量随着施氪量的增加，呈现先升高后降低的趋势，随追 氮比例的提高而降低，少量施用氮肥可以提高淀粉的含量，过多施用氮肥和提高追氮比例会降低淀粉含量；②还原糖和可溶性耱 的含量随氮肥水平和追肥比例的提高而较大幅度增加，特别是还原糖含量。还原糖含量受氮肥水平和追肥比例的影响最大，其次 为可溶糖含量，淀粉含量受的影响相对较小；③适量施用氮肥和追肥比例可显著提高马铃薯产量。高产与优质(高淀粉、低还原 糖)的最佳施肥方式不一致，生产上要根据生产用途综合考虑施肥方式。 关键词：冬马铃薯；氮肥运筹；品质；产量 中图分类号：S532 文献标识码：A of and ofWinterPotato Effect Level on Nitrogen TopDressingProportionQuality DONG ji—chao‘ Qian，ZHENGShun-lin，LIGuo—poi，YUAN Ya’an 625014，China) (CollegeofAgronomy，SichuanAgriculturalUniversity，Siehuan wa8 withrandomized effectof leveland onmain of studied Abstract：Thenitrogen top qualitystarch，reducingsugar dressingproportion block withtwofactorsin toobtainthe cultivationmeasureabout ofwinter resultsshowed∞fol- design order high-q1Iality nitrogen potato．The theamountof andtotalstarchincreasedat the of lows：(i)