中国会议饭店建设与运营规范-厦门会展网.docVIP

中国会议饭店建设与运营规范（试行） 前言 旅游饭店星级标准自1987年提出，1993年正式上升为国家标准以来，对推进中国饭店标准化建设和提升服务质量发挥了重要作用。随着社会经济形势的发展，饭店行业规模越来越大，功能越来越复杂，对于饭店业也需要深化认识，制定细分化专业标准，形成系列化标准体系。 本规范为会议饭店的建设与运营规范，是对《旅游饭店星级的划分与评定GB/T14308-2003》的深化和补充。 本规范未采用旅游饭店的概念，也不沿袭星级评定的体系。 本规范针对会议饭店的客观需求，规范了定义，划分了类型，细化了功能，强化了对各项服务的具体要求。 本规范由中国旅游饭店业协会提出。 引 ?言 在全球一体化的发展背景下，世界经济增长迅猛，社会活动日益增多，各种类型的会议频繁召开、规模不断扩大，由此形成了庞大的会议市场，无论是国际会议市场，还是国内会议市场，都在高速增长。中国在全球会议市场上拥有的份额与一个发展迅速的大国不相匹配，会议市场竞争力不足。下一步，面临着会议总量持续增长、速度不断加快的局面。会议已经成为饭店业的一个重要市场，成长前景良好。 会议市场在为饭店带来机遇的同时，也对饭店的开发建设、经营管理提出了挑战。中国会议饭店的发展尚处于探索阶段，饭店只有以市场需求为导向，完善会议相关设施设备，提供专业化会议服务，调整经营管理思路，培育饭店的核心竞争力，才能在这一市场有所成就。 饭店应把握会议经营的特点，提供有针对性的产品和服务。会议的团体规模大小不一，要求各不相同，会议客人不同于商务散客，也区别于团队旅游客人。从本质上看，会议客人更具团队性质，具有整进整出，集中活动、集中消费、衍生需求多元化、消费集团化等特点。同时，会议客人基本上以饭店为主要活动区域，在饭店活动的时间也长，由此也形成了会议客人的链条式需求，需要饭店提供全方位的服务。而这种大规模、集中性消费的特点给饭店的经营带来特殊的压力。 从活动内容上看，会议客人以会议为入住饭店的主要目的，会议功能的要求是首要的。对商务、会议设施的要求要高于商务散客。尤其是在专业设备和会议的专业服务上，会议市场对饭店提出了更高的要求。会议客人对饭店的配套要求也较高，饭店的综合配套能力是能否吸引会议团体的重要因素。 此外，不同类型的会议对饭店的要求也不同。会议市场从客户的角度可以分为商务、政务、学术、其他会议市场等。每一类市场都有其独特的要求，饭店如何以相对固定的设施设备和服务接待能力满足不同的要求，也是饭店经营会议市场的挑战之一。 饭店市场的细分化要求饭店的经营更趋专业化，而专业化的经营需要引导和规范。为了将饭店业的研究成果与饭店的经营实践相结合，使中国会议饭店既适应国际发展趋势，又与中国国情相符合，更与市场需求相契合，全面提升中国饭店业的核心竞争力，创造新时代的饭店会议产品，为客户提供有效的会议增值手段和解决方案，特制定本规范。 会议饭店建设与运营规范 第一章总则 第一条???范围 本规范规定了会议饭店的基本功能、基本设施、基本要素和相应的技术要求。 本规范适用于饭店会议功能的强化与配套，重点是以会议为主要功能的单体或群体饭店。 第二条???规范性引用文件????? 下列文件中的条款通过本规范的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本规范。 GB/T 19001-2000?? 质量管理体系要求 GB/T 19002-2000?? 质量管理体系业绩改进规范 GB/T 14308-2003??旅游星级饭店的划分与评定 GB 9663?????????? 旅游业卫生标准 GB 3095-1996?????环境空气质量标准 GB 3096-1993?????城市区域环境噪声标准 GB 5749??????????生活饮用水卫生标准 GB 16153 ?????????饭馆（餐厅）卫生标准 LB/T 007-2006????? 绿色旅游饭店 GB/T 50378-2006???绿色建筑评价标准 GB/T 18811-2002???电子会议基本术语 GB/T 19252-2003??? 电子会议协议 GB/T 19668.1-2005?信息化工程监理规范 GB 13495-1992????消防安全标志 GB 15630-1995????消防安全标志设置要求 GB/T 50311-2000??建筑与建筑群综合布线系统工程设计规范 GB/T 50312-2000 ??建筑与建筑群综合布线系统工程施工及验收规范 GB/T 50314-2000??????智能建筑设计标准 GB/T 20269-2006?????《信息安全技术信息